Κάνετε δίαιτα; Δείτε πόσες θερμίδες περιέχει κάθε κρασί! (Β μέρος)

Στο πρώτο μέρος του άρθρου, σας παρουσιάσαμε κάποιους γενικούς κανόνες για να ξέρετε τι κρασί να επιλέγετε όταν κάνετε δίαιτα. Στο δεύτερο μέρος του άρθρου, σας εξηγούμε τι είναι αυτό που αυξάνει τις θερμίδες στο κρασί και ποια κρασιά έχουν τις περισσότερες!

Από πού προέρχονται οι θερμίδες στο κρασί;
Το κρασί περιέχει κυρίως από νερό, αλκοόλ, υδατάνθρακες και ιχνοστοιχεία. Οι υδατάνθρακες προέρχεται από τα υπολειμματικά σάκχαρα που μένουν στο κρασί. Τα ξηρά κρασιά έχουν λιγότερο από 3 γρ./λίτρο και τα γλυκά κρασιά ποικίλλουν από 20-150 γρ./λ. Κάποια μάλιστα μπορούν να φτάσουν και τα 300 γρ./ λ. Ένας επιδόρπιος οίνος όψιμου τρύγου μπορεί να έχει και 150 γρ. σακχάρων ανά λίτρο. Για να καταλάβετε την διαφορά η Κόκα Κόλα έχει 11 γρ./λ. Για να μετρήσουμε όμως τις συνολικές θερμίδες που έχει ένα ποτήρι κρασί προσθέτουμε

Τις θερμίδες από τα σάκχαρα + τις θερμίδες από το αλκοόλ

Οπότε μερικά γλυκά κρασιά όπως το Riesling και το Lambrusco έχουν λιγότερες θερμίδες ανά ποτήρι από τα περισσότερα cabernet sauvignon, γιατί δεν έχουν τόσο αλκοόλ. Ακριβώς όμως επειδή είναι πιο ελαφριά, οι περισσότεροι πίνουν περισσότερο!.

Αν είστε σε δίαιτα λοιπόν, προσέξτε κυρίως πόσο κρασί πίνετε και τι είδους. Για παράδειγμα, μπορεί να παραλείψετε το επιδόρπιο και όμως να πάρετε τις ίδιες θερμίδες πίνοντας 2-3 ποτηράκια γλυκό κρασί.
Ακολουθεί μια ενδεικτική λίστα κρασιών, ξεκινώντας από αυτά που έχουν τις λιγότερες θερμίδες. (για μερίδα 6 oz –  177.4 ml)

German Spatlese Riesling (Dr. Hermann “H” 2009)
110 θερμίδες το ποτήρι, 495 θερμίδες το μπουκάλι
Slightly Sweet Lambrusco (Lini 910)
140 θερμίδες το ποτήρι, 630 θερμίδες το μπουκάλι
Γαλλικό Cabernet Sauvignon
160 θερμίδες το ποτήρι, 720 θερμίδες το μπουκάλι
German Auslese Riesling
160 θερμίδες το ποτήρι, 720 θερμίδες το μπουκάλι
Cabernet Sauvignon από California
175 θερμίδες το ποτήρι, 788 θερμίδες το μπουκάλι
California Zinfandel 16%
190 θερμίδες το ποτήρι, 855 θερμίδες το μπουκάλι
Australian Shiraz
190 θερμίδες το ποτήρι, 855 θερμίδες το μπουκάλι
Chateau Y’quem
270 θερμίδες το ποτήρι, 1215 θερμίδες το μπουκάλι (συνήθως σερβίρεται όμως σε μικρότερη μερίδα 60 ml και έχει 90 θερμίδες)
Ruby Port
310 θερμίδες το ποτήρι, 1395 θερμίδες το μπουκάλι (συνήθως σερβίρεται σε μικρότερη μερίδα 60ml που έχει 103 θερμίδες)
Tawny Port
320 θερμίδες το ποτήρι, 1440 θερμίδες το μπουκάλι (συνήθως σερβίρεται σε μικρότερη μερίδα 60ml που έχει 106 θερμίδες)

Διαβάστε επίσης Κάνετε δίαιτα; Δείτε πόσες θερμίδες περιέχει κάθε κρασί! (Μέρος Α)
Επιμέλεια: Άννα Ποδάρα