Καλλίστη 2006 Μπουτάρη Σαντορίνη
Περιοχή: ΟΠΑΠ Σαντορίνη
Ποικιλία: Ασύρτικο
Κατηγοριοποιημένη στην ίδια συνομοταξία με αρκετές από τις Σαντορίνες που δοκιμάστηκαν την συγκεκριμένη χρονική περίοδο του καλοκαιριού που πέρασε, δηλαδή σ’αυτήν με τις πενιχρές συνθήκες συντήρησης, δεν απέφυγε την επίδραση του οξυγόνου.
Δεν παρέλειψε όμως να επιδείξει τις χάρες της πολύ καλής χρονιάς του ’06, μαζί με έναν υπερήφανα πετρόλ χαρακτήρα, μη λησμονώντας να μας υπενθυμίσει πόσο μεγαλόπρεπα παλαιώνει μιά Σαντορίνη.
Μέλι, κερήθρα, κίτρινα γερασμένα άνθη, αποξηραμένα φρούτα, πικάντικα βότανα, ξηροί καρποί, τονίζουν το ύφος της παλαίωσης, σε ένα περιβάλλον όπου το χάραγμα του οξυγόνου είναι παρόν, χωρίς να διαταράσσει.
Υπάρχει ευγένεια και ισορροπία στο στόμα, την επίγευση δεν ξεχνάει να πάρει υπό την κάλυψή του το ορυκτό.
Θα συνεχίσει την ιδιότυπη εξέλιξή του, κάτω από την εποπτεία του οξυγόνου.
Ελαφρώς καπνισμένα ψάρια, τηγανητό κοτόπουλο ή σνίτσελ, μεσαίου+ μεγέθους ψάρια στη σχάρα. Αλκοόλ 13%
Τιμή: 9-15€
Βαθμολογία: 90/100
Δοκίμασε ο Παύλος Γκέγκας
