Κατώγι Αβέρωφ Rossiu di Munte Βλάχικο 2009
Περιοχή:Τοπικός Ερυθρός Οίνος Ιωαννίνων
Ποικιλία: Βλάχικο
H πρόθεση γιά τις 1565 φιάλες που απελευθέρωσε στην αγορά το Ηπειρώτικο οινοποιείο είναι προφανής. Η μάλλον εύκολα αναγνώσιμη.
Με τόσο χαμηλή θερμοκρασία ζύμωσης, κοντή εκχύλιση, σχετικά μικρή παραμονή στο βαρέλι και όλα αυτά στα 725 μέτρα πάνω από την θάλασσα, σίγουρα δεν μπορεί να περιμένει κανείς κάτι που θα καθηλώσει τον ουρανίσκο με δύναμη, συμπύκνωση και πληθωρικότητα.
Η ριζωμένη σε παλαιούς χρόνους, ενδημική ποκιλία όμως, έχει άλλες βουλές.
Το βλάχικο είναι ένας γητευτής με λιγότερο εμφατικά, πιό γριφώδη και πιό μυστηριακά χαρίσματα.
Χρειάζονται περισσότερο εσωτερικές διαδρομές, από τα in your face χαρακτηριστικά που αναφέρθηκαν, γιά να αποκωδικοποιηθούν.
Δεσμεύει τις αισθήσεις κάνοντας την μύτη να προσπαθεί να παρακολουθήσει τα πολύ κλασάτα, ώριμα αρώματά της.
Ρόδα, βιολέτες, με μιά πλειάδα κόκκινων φρούτων, ευγενικά μπαχαρώδης και πικάντικη με μιά υποψία λευκού πιπεριού και έναν βοτανικό απόηχο που ταιριάζει πολύ.
Ισορροπία, αρτιότητα και φινέτσα στον ουρανίσκο.
Ζουμερές, ελαστικές τανίνες, ζυμώνονται με κόκκινο εκφραστικό φρούτο σμέουρου, κερασιού και φράουλας, που φροντίζει να ανυψώσει η πρέπουσα οξύτητα, ενώ όλα περιστρέφονται γύρω από τον κώδικα αρμονίας του χαμηλού αλκοόλ.
Η επίγευση συνεχίζει να επιδρά μακρά, με τον ίδιο τύπο γοητείας, επιπρόσθετα με μιά φρέσκια νότα κόκκινου πορτοκαλιού και κιμμωλίας
Κλασάτο, ραφινάτο, με μιά παραπλήσια θηλυπρέπεια και κομψότητα που προσφέρουν τα cabernet franc από το Saumur-Champigny στο Λίγηρα, ανεκτίμητο να βρει κάποιος μία από τις λιγοστές φιάλες.
Και κακή νοοτροπία να μην κινητοποιηθούν αινούργιοι παραγωγοί στην περιοχή, οινοποιώντας μονοποικιλιακά το τόσο ικανό σταφύλι, με μελλοντική αξίωση γιά μιά ΠΟΠ κατάκτηση.
Φτερωτό κυνήγι, φραγκόκοτα με δαμάσκηνα, αλλά και μιά άνω των 20 ημερών σιτεμένη, χοντρή, τύπου bistecca Fiorentina μπριζόλα, είναι άξια να σταθούν πλάι του. Αλκοόλ 12,5%, Καλύτερο 2016-2020
Τιμή: 20€
Βαθμολογία: 91+
Δοκίμασε ο Παύλος Γκέγκας
