Κτήμα Δρυόπη, Reserve 2008 ΠΟΠ Νεμέα

Περιοχή: Κούτσι, Νεμέα.
Ποικιλία: Αγιωργίτικο

Όταν ένας οινοπλάστης, όπως ο Γιάννης Τσέλεπος, φτάσει στο σημείο να δημιουργεί Cabernet Sauvignon και Merlot που ζήλεψαν πολλοί αυτόχθονες οινοποιοί του Médoc και του Saint Emilion, η επόμενη πρόκληση είναι, η οινοποίηση κρασιών αξεπέραστα σε συγκρίσεις.
Το 2003 ο Γιάννης Τσέλεπος, μετά από ιδιαίτερα προσεκτική αναζήτηση, επιλέγει και αγοράζει 85 στρέμματα ενός αμπελώνα 50 χρόνων, στην περιοχή Κούτσι Νεμέας, σε υψόμετρο 380 μέτρων. Μια περιοχή ιδανική στην καλλιέργεια του Αγιωργίτικου, με δυνατότητες που μπορούν να ανταπεξέρχονται στο όραμα οινοποιών με πολύ υψηλούς στόχους. Νέα φιλοσοφία, υψηλά πρότυπα, μικρές στρεμματικές αποδόσεις (600 κιλά το στρέμμα) και πρωτοποριακές μέθοδοι στην αμπελουργία έχουν σαν αποτέλεσμα την δημιουργία κρασιών όπως το Δρυόπη Reserve 2008.
Κρυοεκχύλιση, κλασική ερυθρή οινοποίηση, εκχύλιση 25 ημερών σε ελεγχόμενη θερμοκρασία και παλαίωση για δώδεκα μήνες σε καινούργια δρύινα βαρέλια, δίνουν ένα κρασί με έντονο ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη είναι ακόμη εξελισσόμενο με μέτριας έντασης αρώματα μαύρων κερασιών, fraboise, αποξηραμένων μαύρων δαμάσκηνων, ξηρού βασιλικού και νότες βιολέτας. Ξηρό στο στόμα, μέτριο σώμα, αλκοόλ 13,5%, υψηλή οξύτητα και βελούδινες τανίνες που ξεπερνούν το μέτριο. Στην παλέτα, αναγνωρίζουμε και πάλι τα φρούτα που μυρίσαμε και που ισορροπούν με τα αρώματα της βανίλιας του ginger και του νοτισμένου καπνού.
Η διάρκεια είναι επίμονη και ευχάριστη. Καλοδομημένο με ισορροπία, μπορείτε να το απολαύσετε από τώρα μέχρι το 2020.

Τιμή: 14.50 €
Βαθμολογία: 89 – 100.

Στέφανος Κόγιας. IHCW.