Κτήμα Μουσών Μούχταρο 2011

Περιοχή: Θήβα Π.Γ.Ε.

Ποικιλία: Μούχταρο

Χρώμα λαμπερό βαθύ πορφυρό.Μύτη έντονη,μυροβόλος,εξόχως αισθησιακή,που αφήνει να ξεπηδήσουν αγριοφράουλες,αναρίθμητα φρούτα του δάσους, φραμπουάζ, μαυροκέρασα και γλυκά μπαχαρικά.
Στο μέτριο προς γεμάτο σώμα,η οξύτητα κόβει σαν μαχαίρι,το ισχυρό τανικό φορτίο με τις πεντανόστιμες τανίνες, εξωθούν-με την βοήθεια του ιδανικού αλκοόλ-το κρασί,σε κάθε άλλο παρά αδιάφορη ισορροπία.
Στον ουρανίσκο,ανοιξιάτικες αγριοφράουλες, μύρτιλλα, λευκά βατόμουρα, βερίκοκο(!),πράσινο δαμάσκηνο, λευκό πιπέρι και φύλλα μουριάς,προσδίδουν ιδιοσυγκρασία και προσωπικότητα στο κρασί, παραπέμποντας σε Βόρεια Ευρώπη. Το βαρέλι δουλεμένο καταπληκτικά.
Ελαφριά ανακολουθία μεταξύ της ”κόκκινης” μύτης και του λίγο πιο ”πράσινου” ουρανίσκου. Παρ’όλη την περιγραφή ενός πολυσχιδούς συμπλέγματος αρωμάτων,ο οίνος είναι εξαιρετικά νέος, επιδεικνύοντας ένα πράσινο και άγουρο χαρακτήρα, καθιστώντας τον ανέτοιμο για άμεση κατανάλωση. Ο παραγωγός διατείνεται οτι το κρασί έχει δυνατότητες εξέλιξης και παλαίωσης άνω των δέκα χρόνων, κάτι που με βρίσκει απόλυτα σύμφωνο.
Πρέπει δυστυχώς,συμπεριλαμβανομένου του μη εμπορικού προφίλ του,να βαθμολογηθεί το ατίθασο παρόν του. Σε 3-5 χρόνια η βαθμολογία του πιθανόν να ήταν σημαντικά παραπάνω.
Αν και πολύ νωρίς ακόμη για διθυράμβους, ένεκα του αδούλευτου της ποικιλίας, γεννάει μεγάλες προσδοκίες.
Επίγευση πολύ μακριά, με πράσινους στυφούς τόνους και απίθανο ξινόπικρο τελείωμα.
Θα συνόδευε άριστα ένα ζουμερό αιμάτινο rib eye,αλλά θα ήταν ιδανικό με φρυγαδέλι,αρνίσια συκωταριά κλεισμένη με σκέπη στα κάρβουνα και αρνίσια τηγανητά γλυκάδια. 13%αλκοόλ 2015-2024
Τιμή:12?  

Βαθμολογία: 89/100

Δοκίμασε ο Παύλος Γκέγκας