Κτήμα Χατζημιζάλη Κάβα Δρυός Λευκός 2011

Κτήμα Χατζημιζάλη Κάβα Δρυός Λευκός 2011

Review of:
Version:
2011
Price:
12.70

Reviewed by:
Rating:
16
On 31 Ιουλίου, 2014
Last modified:30 Ιουλίου, 2014

Summary:

Xatzimixali
Περιοχή: Αμπελοτόπι Αη-Γιώργης, Φθιώτιδα, Π.Γ.Ε. Κοιλάδα Ατάλαντης
Ποικιλία: Chardonnay, Ασύρτικο, Ροδίτης

Η διάπλαση του χαρακτήρα έγινε  στις υπόγειες  κάβες που κτήματος, σε ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας, με ωρίμανση 6 μήνες  σε μικρά δρύινα βαρέλια και άλλους 6 μήνες στις φιάλες.

Χρώμα καθαρό βαθύ λεμονί. Μύτη καθαρή μέτριας αρωματικής έντασης, πλήρως εξελιγμένη, με χαρακτήρα από λευκά γερασμένα άνθη, ώριμα πράσινα φρούτα μαζί με ζαχαρωμένα εσπεριδοειδή, αποξηραμένο βερίκοκο, ώριμο πεπόνι καθώς και αρώματα λαχανικών (μπιζέλια) που συμπληρώνονται από νότες καφέ, μελιού και κερήθρας -που δηλώνουν ωριμότητα- μαζί με νύξεις βανίλιας δρυός και κάποιες αχνές ορυκτές νότες στο τελείωμα.

Στο στόμα είναι ξηρό, με οξύτητα μέτρια (+), αλκοόλ μέτριο (+), σώμα γεμάτο, ένταση γεύσης μέτρια. Αρωματικά και στο στόμα ξανασυναντούμε τον χαρακτήρα της μύτης, με τα μαγειρεμένα πράσινα και αποξηραμένα πυρηνόκαρπα και τροπικά φρούτα (έντονο πεπόνι) να κυριαρχούν μαζί με νότες λαχανικών σε συνδυασμό με έντονες νύξεις κερήθρας και νότες βανίλιας δρυός. Η επίγευση είναι μέτριας διάρκειας.

Πιείτε το άμεσα. Συνοδεύει λιπαρά λιμνήσια ψάρια στα κάρβουνα. Αλκοόλ: 13%

Τιμή: 12,70 ευρώ
Βαθμολογία: 79/100
 

Δοκίμασε ο Δημήτρης Σιώτας

Share this post