Κτήμα Χατζημιχάλη «Γερακοφωλιά» 2012, Chardonnay Βαρέλι

Ποικιλιές: Chardonnay

Περιοχή: Φθιώτιδα, αμπελοτόπι «Γερακοφωλιά», Π.Γ.Ε. Κοιλάδα Αταλάντης

Ένα κρασί, από έναν από τους πρωτοπόρους της καλλιέργειας της ποικιλίας Chardonnay στην Ελλάδα, το Κτήμα Χατζημιχάλη. Τα σταφύλια προέρχονται από τον ιδιόκτητο αμπελώνα και το επιλεγμένο αμπελοτόπι «Γερακοφωλιά», έκτασης 52 στρεμμάτων, στην θέση Σγάρνα στις παρυφές του όρους Χλωμό σε υψόμετρο 120 μέτρων, με μέση ηλικία του αμπελώνα τα 23 έτη. Λευκή οινοποίηση σε δρύινο γαλλικό οινοποιητή σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 16oC.

Χρώμα μέτριο λεμονί με πράσινες ανταύγειες. Μύτη μέτριας αρωματικής έντασης, με χαρακτήρα εσπεριδοειδών, αρώματα ώριμων λευκόσαρκων φρούτων (μήλο & αχλάδι), αποξηραμένο βερίκοκο, ώριμα τροπικά φρούτα (πεπόνι) σε συνδυασμό με νότες βανίλιας και μεσογειακών βοτάνων (θυμάρι). Στο στόμα είναι ξηρό, με οξύτητα μέτρια (+), με τραγανό χαρακτήρα, σώμα γεμάτο, με αρωματική ένταση υψηλότερη της μύτης και χαρακτήρα από εσπεριδοειδή (λεμόνι, γκρέιπφρουτ), ώριμα τροπικά φρούτα (πεπόνι, μάνγκο) μαζί με νύξεις βανίλιας και νότες καψαλισμένου καφέ και toast από το βαρέλι. Η επίγευση είναι μέτρια (+) διάρκειας με την οξύτητα να κυριαρχεί.

Ένα ισορροπημένο λευκό κρασί όπου τόσο ο υψηλός αλκοολικός βαθμός, όσο και το βαρέλι ενσωματώνονται άψογα με την οξύτητα και το φρούτο του κρασιού δίνοντας ένα κομψό αποτέλεσμα. Πιείτε το άμεσα είτε στα επόμενα 3 χρόνια, συνοδεύει σπαγγέτι θαλασσινών ή ψητά ψάρια στην σχάρα. Αλκοόλ:14% vol.

Βαθμολογία: 88/100 (17,5-20)

Τιμή: 11,70 ευρώ

Δοκίμασε ο Δημήτρης Σιώτας