Λύκος Μαλαγουζιά 2015
Περιοχή: ΠΓΕ Εύβοια
Ποικιλία: Μαλαγουζιά
‘Εγινε trend, αγαπήθηκε, πολυφορέθηκε, έφτασε να την γνωρίζουν ακόμα και άνθρωποι που δεν έχουν βάλει κρασί στα χείλη τους.
Η αλήθεια όμως είναι ότι η περιπέτεια της μαλαγουζιάς τώρα αρχίζει, με απώτερο στόχο να βρεί τον πραγματικό της χαρακτήρα και το προσωπικό της αποτύπωμα.
Γιά ένα σταφύλι που στην ουσία δουλεύεται τα τελευταία 15 χρόνια, κάτι τέτοιο δεν είναι καθόλου εύκολο, όταν άλλοι σε παλαιές οινοπαραγωγικές χώρες, επεξεργάζονται γιά αιώνες τις ποικιλίες τους.
Προς το παρόν, οποιαδήποτε παρέκκλιση απ’τα γνωστα standards, παρακολουθείται με ενδιαφέρον, γιά να προστεθεί στη λίστα με τα επίδοξα χαρακτηριστικά που θα συνθέσουν την ολότητά της.
Το οινοποιείο από την Εύβοια δίνει την δική του άποψη γιά το πως βλέπει την ποικιλία, στέλνοντας την πρώτη εικόνα να είναι οπτική, με το λαμπερό μέτριο λεμονί χρώμα.
Η μύτη, είναι ιδιαίτερα γοητευτική, με ευκάλυπτο, καμφορά και γενικότερα έντονη βοτανική περίπτυξη να δημιουργεί έναν άξονα γύρω απο τον οποίο κινούνται τα υπόλοιπα αρώματα λευκόσαρκων, άσπρων λουλουδιών και εσπεριδοειδών.
Νόστιμο και στό στόμα, με τα βότανα να είναι και πάλι ο κύριος εκφραστής.
Μέτριο και κάτι σώμα, με φρεσκάδα που χαρίζει η εξισορροπιστκή οξύτητα και την πολυπλοκότητα να κινείται ήδη από τώρα.
Γιαρμάς με βερύκκοκο, νεράντζι, περγαμόντο και μήλο δείχνουν να έχουν λόγο, η ισορροπία σε πολύ καλά επίπεδα.
Η επίγευση σε καλό μήκος, επαναφέρει πλήρως προς το τέρμα τα Μεσογειακά βότανα με την βοήθεια κιμμωλιας, σε ένα απολαυστικό τελείωμα.
Τηγανιά χοιρινή με δενδρολίβανο και θυμάρι, κοτόπουλο γεμιστό με τυριά και βότανα, ψάρια σαβόρο, θαλασσινά. Από τις καλύτερες μαλαγουζιές της αγοράς. Αλκοόλ 12,5%. 2016-2019/20
Τιμή: 8-10 €
Βαθμολογία: 88-89+
Δοκίμασε ο Παύλος Γκέγκας
