Μαγική Πλαγιά Sauvignon Blanc 2011 Oινοποιείο Κύαθος

Περιοχή Σέρρες ΠΓΕ

Ποικιλία Sauvignon Blanc

Στούς πρόποδες του Μενίκιου όρους στο ιστορικό χωριο Εμμανουήλ Παππάς,15χλμ από την πόλη των Σερρών, έχει την έδρα του το οινοποιείο Κύαθος. Το οινοποιείο δραστηριοποιείται στο χώρο του κρασιού από το 2007 και στεγάζεται σε σύγχρονες εγκαταστάσεις επιφανείας 1200m2 .Η δραστηριότητα του είναι οινοποιήση και η εμφιάλωση τοπικού οίνου από ποικιλίες: Μerlot,Cabernet,Cinsaut,Syrah,Sauvignon blanc, Mοσχάτο Αλεξανδρείας & Pοδίτη.

Στο Sauvignon Blanc η οινοποίηση έγινε με κρυοεκχύλιση 12 ωρών. Αποζύμωσε σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε χαμηλή θερμοκρασία στους 16 C και έδωσε ένα αρωματικό και ισορροπημένο αποτέλεσμα με καλή οξύτητα. Σερβίρεται στους 11-12C.

Το αλκοόλ είναι 13% το μαζί με τα ισορροπημένα αρώματα φρούτων και το ελαφρύ σώμα του, η επίγευση είναι ευχάριστη και χαρακτηριστική. Eιδικά όταν συνοδεύεται με φαγητό, αφού δεν καλύπτονται τα αρώματα του .

Το ανακαλύψαμε σε τοπική αγορά στην Καβάλα μαζί με την περιορισμένη του εμφιάλωση. Το συνδυάσαμε και πάλι με ψάρια και μέχρι το τέλος του παρέμενε δροσερό για ένα καλοκαιρινό τραπέζι χωρίς να μου παραπονεθεί κανείς

-Αμάν πια πάλι ανάψαμε με αυτό που έφερες….ευτυχώς!

Συγχαρητήρια σε όποιον το έφτιαξε!
Τιμή 5,50€
Βαθμολογία 16/20

Δοκίμασε η Κική Παναγιώτου