Μαλαγουζιά κτήμα Γεροβασιλε​ίου single vineyard 2013

Η χρυσή-καφέ στάμπα στην ετικέττα του μπουκαλιού ,φάνταζε σαν αστραφτερό γαλόνι στό πέτο κάποιου απόμαχου γερο-στρατηγού: Decanter world wine awards, Regional Trorhy. Regional Trophy? Θα το πω το κρίμα μου. Ειμαι από κείνους – τους λίγους θαρρώ-, που δεν πολυπιστεύουν στη μαλαγουζιά,.Τουλάχιστον με τον τρόπο που την χρησιμοποιούν και αυτή οινοποιείται. Κι’ύστερα όλος αυτός lifestyle ντόρος τα τελευταία χρόνια… Αλλα τι τα θες, this is the marketing..

Ας δούμε όμως τι συμβαίνει.

Η μέτρια λεμονί με χρυσαφείς τόνους όψη, δίνει διαδοχή σε μιά έξοχη, ηδονικά γαργαλιστική μύτη. Μήπως άφησα ανοιχτό κάπου εδώ γύρω αυτό το ρημαδοβαζάκι με το παραδοσιακό Εγγλέζικο lemon curd; Μπα.. Περί συνομωσίας της μύτης συνέχεια και τα τροπικά φρούτα μαζί με τα κίτρινα άνθη δίνουν τα διαπιστευτήριά τους με έντονο το φρέσκο βοτανικό στοιχείο και μιά κάποια υποψία κιμμωλίας.Α, και ζουμερό αχλάδι.

Το υγρό κελαρύζει με γλύκα στο στόμα, μεταφέροντας με αξιοσημείωτο focus το φρούτο σε κάθε γωνιά του ουρανίσκου.Πω πω ρε μάγκα μου, είναι καλή αυτή η μαλαγουζιά… Η ζαχαρίτσα, έτσι όπως το κόβω πρέπει να είναι +/- 4 g/l, αλλά του πάει πολύ.

Kαι τι ωραία που είναι όταν η οξύτητα φρεσκάρει έτσι το φρούτο ώστε να αισθάνεσαι ότι σπάνε παιχνιδιάρικα τραγανές ρωγίτσες στο στόμα..Αυτό και συμβαίνει.

Οι 13,5% παρεισφρέουν σωστά στο σώμα δημιουργώντας την κατάλληλη ισορροπία και ή επίγευση, σίγουρα δεν φτάνει μέχρι το Βλαδιβοστόκ, αλλά παρουσιάζει ωραία στοιχεία με την ίσα διαφαινόμενη τανικότητα να δείχνει γιατί χρειάζεται η προζυμωτική εκχύλιση.

Aρα, έχουμε και λέμε λοιπόν:

Ωραίος καρπός+battonage+κρυοεκχύλιση+μέρος του κρασιού να ζυμώνει σε σωστό βαρέλι+Γεροβασιλείου= Καλή μαλαγουζιά.
Άρεσε και στούς Αμερικάνους, με το wine & spirits να του δίνει 92pts
Την επόμενη φορά που θα τ’ανοίξω, σε μερικά χρόνια, κάτι μου λέει ότι θα εισπράξει μεγαλύτερη βαθμολογία.
Ζητάει μετ’επιτάσεως λευκή πρωτεΐνη. Σωστά μαγειρεμένα ψαρονεφράκια στο φούρνο (να λιώνουν και όχι σαν πετσιά) με σάλτσα μουστάρδας και φρέσκων βοτάνων, θα ξετρελλάνουν. Αλκοόλ 13,5% Καλύτερο 2014-2020

Δοκίμασε ο Γκέγκας Παύλος