«Με κρασί και Ελληνικά»: το νέο βιβλίο της Νίκης Μηταρέα

Στο νέο βιβλίο της Νίκης Μηταρέα, θα ανακαλύψετε 60+1 συνταγές, με κοινό χαρακτηριστικό το κρασί στην παρασκευή τους.

Το βιβλίο απευθύνεται σε όσους μαγεύονται από τα ελληνικά προϊόντα και γοητεύονται από την ιδέα να μαγειρέψουν κάτι που να είναι τόσο γνώριμο, αλλά και να ξαφνιάζει ταυτόχρονα. Είναι η κουζίνα της σύγχρονης ελληνικής καθημερινότητας, που θα μπορούσε να γίνει τόσο κλασική, ώστε να θεωρείται «η κουζίνα τη μαμάς» μετά από μια γενιά.

Το «Με κρασί και Ελληνικά» δεν είναι μόνο ένα βιβλίο μαγειρικής. Ταυτόχρονα, εξερευνά τον κόσμο του κρασιού από την πλευρά του «απλού καταναλωτή». Περιγράφει την ταυτότητα των σημαντικότερων ελληνικών και διεθνών ποικιλιών αμπέλου, αναλύει βήμα- βήμα πως γίνεται το ταίριασμα του φαγητού με το κρασί, εξηγεί τη διαδικασία για το σερβίρισμα και τις θερμοκρασίες, καταγράφει τα εργαλεία και τα ποτήρια, δίνει πρακτικές οδηγίες για το πώς λειτουργεί το κρασί στην κατσαρόλα.

Είναι ένα βιβλίο που θα σας παρακινήσει να εκτιμήσετε την αδιατίμητη αξία της μαγειρικής και τις αξεπέραστες συνταγές που ευωδιάζουν Ελλάδα. Να παίξει τον ρόλο του οδηγού σας στην απόλαυση του κρασιού και του φαγητού. Να σας ξεσηκώσει να μπείτε στην κουζίνα και να μαγειρέψετε. Να σας ωθήσει να αγαπήσετε ή να ερωτευτείτε το κρασί και να εμβαθύνετε στα μυστικά του. Να γνωρίσετε τον ρόλο του κρασιού στη μαγειρική, που δίνει μια άλλη γευστική διάσταση αλλά και μια αφορμή για ένα μοναδικό παιχνίδι χρωμάτων και αρωμάτων ως συνοδευτικό του φαγητού.

Μαγειρεύοντας με το νέο βιβλίο της δημοσιογράφου γεύσης Νίκης Μηταρέα, «Με Κρασί και Ελληνικά», θα ανακαλύψετε 60+1 συνταγές απλές, που κοινό τους χαρακτηριστικό είναι ο ρόλος του κρασιού στην παρασκευή τους, αλλά και η έμφαση στην εντοπιότητα των υλικών, ώστε να διατηρείται και να εμπλουτίζεται η αυθεντικότητα του γευστικού μας πολιτισμού.

Συγγραφέας: Νίκη Μηταρέα
Φωτογραφίες: Αναστασία Αδαμάκη
Κατηγορία: Μαγειρική
Εκδότης: Εκδόσεις Πατάκη

Πρώτη έκδοση: Δεκέμβριος 2014
Σελίδες: 224
Τιμή πρώτης έκδοσης: 17,50€

Η συγγραφέας, Νίκη Μηταρέα

Από τις Κοινωνικές Επιστήµες στη δηµοσιογραφία και τα τελευταία δεκαπέντε χρόνια στις στήλες της γεύσης και του οίνου. Ραδιόφωνο, τηλεόραση, περιοδικά, εφηµερίδες και διαδίκτυο καλύπτει η θητεία της Νίκης Μηταρέα στον χώρο της ηλεκτρονικής και έντυπης δηµοσιογραφίας. Συνεργάζεται µε έντυπες και ηλεκτρονικές εκδόσεις σε θέµατα φαγητού, οίνου και resto-κριτικής. Γράφει στην εβδοµαδιαία εφηµερίδα Lifo και στο lifo.gr, στο olivemagazine.gr, στο περιοδικό φαγητού Κάθε Mέρα, στο ειδικό περιοδικό Wine Trails, στο Elle Magazine, στο Votre Beautι. Στο παρελθόν έχει συνεργαστεί µε την εφηµερίδα Έθνος, το περιοδικό Cookbook ως ειδικός σύµβουλος, το περιοδικό Εικόνες, την οικονοµική εφηµερίδα Ναυτεµπορική, την ειδική εφηµερίδα Αµπελοτόπι, το περιοδικό Food Guide, το περιοδικό Odyssey. Η ίδια δηλώνει ότι λατρεύει να µαγειρεύει και γοητεύεται από το παιχνίδι των υλικών και των γεύσεων. . Πιστεύει ότι, όταν έβαλε την κουζίνα, το φαγητό και το κρασί στη δουλειά της, έκανε τον πιο επιτυχηµένο συνδυασµό. «Έχω “µαγειρέψει” εκατοµµύρια λέξεις για το φαγητό και το κρασί για τα media που έχω συνεργαστεί. Μου αρέσει να “σερβίρω” σε αυτούς που µε ακούν ή µε διαβάζουν άρωµα ζωής» συνηθίζει να λέει.

Τακτικό µέλος της ΕΣΗΕΑ, µέλος της F.I.J.E.V. (Διεθνούς Ένωσης Δηµοσιογράφων και Συγγραφέων για Oίνο και Ποτά) και µέλος του Συνδέσµου «Οι Ελληνίδες του Κρασιού». Τον Νοέµβριο του 2005 κυκλοφόρησε από τα «Ελληνικά Γράµµατα» το πρώτο της βιβλίο µε τίτλο Οινοµαγειρέµατα. Το βιβλίο της απέσπασε το πρώτο βραβείο στον παγκόσµιο διαγωνισµό βιβλίων µαγειρικής «Gourmand World Cookbook Awards 2006», στην κατηγορία «Best Book on Cooking with Wine in the World».

Είπαν:

«Το βιβλίο της Νίκης µάς οδηγεί σε έναν κόσµο απόλαυσης και µας δίνει και όλα τα κατάλληλα εφόδια
για να τον προσεγγίσουµε».
Γιάννης Μπουτάρης, οινοποιός

«Καταγράφει γευστικές µνήµες που αποτελούν παρακαταθήκη της πολιτιστικής µας κληρονοµιάς
για τις επόµενες γενεές».
Βαγγέλης Γεροβασιλείου, οινοποιός

«Προτείνει µε µαεστρία ποικιλίες, προελεύσεις, συνδυασµούς. Δηµιουργεί έναν αληθινό πρέσβη της γαστρονοµικής και της οινικής Ελλάδας».
Γιώργος Σκούρας, οινοποιός

«Παίρνει µοναδικά προϊόντα της πατρίδας µας και τα βάζει στην καθηµερινότητά µας, µε συνταγές γεµάτες φρεσκάδα, µε νέους τρόπους που συναρπάζουν».
Κωνσταντίνος Λαζαράκης, master of wine

«Το βιβλίο της Νίκης είναι πολύτιµο απόκτηµα για όποιον θέλει να βρει τον δρόµο του στα µονοπάτια
της ελληνικής γεύσης».
Αργυρώ Μπαρµπαρήγου, chef, συγγραφέας

«Μεθάς από τα αρώµατα και τις γεύσεις του βιβλίου».
Ανδρέας Λαγός, chef, συγγραφέας