Μπορούμε να πιούμε νερό όταν κάνουμε οινογνωσία;

Αγαπητέ Δρ. Vinny

Μου αρέσει να πηγαίνω σε γευσιγνωσίες κρασιού και έχω αρχίσει πραγματικά να καταλαβαίνω τι μου αρέσει, το οποίο είναι συναρπαστικό, αλλά βιώνω πάντα κάποιες στιγμές αμηχανίας. Είμαι λίγο «ελαφρύ ποτήρι», όταν πρόκειται για το αλκοόλ και έτσι πάντα ζητάω ένα ποτήρι νερό μαζί με την γευσιγνωσία. Μερικές φορές το προσωπικό φαίνεται να μην έχει κανένα πρόβλημα με αυτό και το δέχονται σαν απόλυτα φυσιολογικό και μερικές φορές με κοιτάζουν λες και έχω βγάλει δεύτερο κεφάλι. Μήπως ξεπερνάω κάποιου είδους εθιμοτυπικό όριο;

Ω Θεέ μου, όχι! Δεν μπορείτε ενδεχομένως να πίνετε περισσότερο νερό από εμένα, γιατί εγώ πίνω όντως όλο το νερό. Η ενυδάτωση είναι πολύ σημαντική κατά την διάρκεια της γευσιγνωσίας. Δεν μπορώ να φανταστώ ένα σερβιτόρο να σας κοιτάζει λοξά για μια τόσο απλή αίτηση.

Ως ένα πολύ διψασμένο άτομο, έχω κάποιες συμβουλές. Πρώτα απ’όλα, εγώ κουβαλάω συχνά το δικό μου νερό, ειδικά αν ταξιδεύω. Αυτό σας εξοικονομεί χρόνο από  την αναζήτηση. Οι περισσότερες από τις γευσιγνωσίες κρασιών που πάω, έχουν άφθονο νερό κοντά στις εισόδους για να είναι εύκολο να μείνει κάποιος ενυδατωμένος. Για την ακρίβεια, αν πάτε στην επερχόμενη Grand Tour μας είναι πιθανό να γνωριστούμε δίπλα από ένα σταθμό νερού.

Αν το κόνσεπτ της γευσιγνωσίας είναι περισσότερο καθιστικό ή αν γίνεται σε κάποιο εστιατόριο, έχω πει πολλές φορές στον σερβιτόρο μου προκαταβολικά ότι είμαι πότης νερού. Όταν ρωτούν τι θέλω να πιώ, μπορεί να ζητήσω αστειευόμενος νερό στο μεγαλύτερο ποτήρι μαζί με το κρασί ή να αναφέρω ότι είμαι πολύ διψασμένος ή ακόμα και να τους πειράξω ότι μπορούν να αφήσουν την κανάτα του νερού πάνω στο τραπέζι – λατρεύω τα εστιατόρια που αφήνουν το νερό πάνω στο τραπέζι. Εάν μπορείτε να το αντέξετε οικονομικά, μπορείτε να αγοράσετε ένα μπουκάλι νερό, το οποίο είναι ένας άλλος τρόπος για να κρατήσει το νερό σε κοντινή απόσταση.

Επίσης ακόμα δύο συμβουλές (ποιος να το φανταζόταν ότι είμαι μια τέτοια πηγή πληροφοριών για αυτό το θέμα). Ξέρω ότι στην Καλιφόρνια, όπου υποφέρουν από συνθήκες ξηρασίας, η πολιτική των εστιατορίων είναι να σερβίρουν νερό μόνο κατόπιν αιτήματος και αυτό θα μπορούσε να είναι πολιτική και αλλού. Επίσης σε κάποια εστιατόρια, το άτομο που παίρνει την παραγγελία σας, φέρνει το φαγητό σας και σας γεμίζει το ποτήρι με νερό μπορεί να μην είναι το ίδιο πρόσωπο, οπότε ίσως χρειαστεί να παρακολουθείτε το πρόσωπο που σερβίρει το νερό για την ταχύτερη εξυπηρέτηση σας.

-Δρ. Vinny