Νέα ποικιλία οινοστάφυλου δημιουργήθηκε από Ιάπωνες επιστήμονες

Μια ερευνητική ομάδα με επικεφαλής τον Ομότιμο Καθηγητή Takuji Hoshino του Πανεπιστημίου Επιστημών της Οκαγιάμα (OUS) ανέπτυξε με επιτυχία μια νέα ποικιλία σταφυλιού που ονομάζεται “Muscat Shiragai”.

Η ποικλία δημιουργήθηκε με τη διασταύρωση του άγριου είδους σταφυλιού Shiraga – που προέρχεται μόνο από τη λεκάνη απορροής του ποταμού Takahashi στην επαρχία Οκαγιάμα – με το Muscat της Αλεξάνδρειας. Η ομάδα υπέβαλε αίτηση για καταχώριση νέας ποικιλίας στο Υπουργείο Γεωργίας, Δασοκομίας και Αλιείας της Ιαπωνίας (MAFF) και η αίτηση έγινε επίσημα δεκτή.

Σε συνέντευξη Τύπου που πραγματοποιήθηκε στις 4 Ιουλίου στο OUS, ο Ομότιμος Καθηγητής Hoshino δήλωσε: “Ήθελα να δημιουργήσω ένα σταφύλι για κρασί που ενσωματώνει άγρια ​​γενετικά χαρακτηριστικά. Εάν αυτό το σταφύλι καλλιεργηθεί ευρέως και το κρασί του συμβάλει στην περιφερειακή αναζωογόνηση και τον τουρισμό, αυτό θα ήταν το καλύτερο αποτέλεσμα”.

Ο Καθηγητής Hoshino ειδικεύεται στη φυτική συστηματική. Τον Απρίλιο του 2017, έγινε ιδρυτικός διευθυντής του Ινστιτούτου Αμπελουργίας και Οινολογίας στο OUS. Ενώ συνεργαζόταν με εκπροσώπους του οινοποιείου Funao στην πόλη Kurashiki, έστρεψε την προσοχή του στο σταφύλι Shiraga, ένα σπάνιο και απειλούμενο άγριο είδος που βρίσκεται μόνο σε περιορισμένες περιοχές της Νομαρχίας Okayama.

Αυτό ενέπνευσε την ιδέα της δημιουργίας ενός μοναδικά “γεννημένου στην Okayama” οινοστάφυλου μέσω υβριδισμού με το Μοσχάτο Αλεξανδρείας. Τον Φεβρουάριο του 2018, το OUS υπέγραψε μια ολοκληρωμένη συμφωνία συνεργασίας με την πόλη Kurashiki και το οινοποιείο Funao, ξεκινώντας το έργο ως μέρος μιας εθνικής πρωτοβουλίας περιφερειακής αναζωογόνησης που αναγνωρίζεται από την κυβέρνηση για την προώθηση της “εμπορικής αναγνώρισης των τοπικών πόρων”.

Μέχρι το οικονομικό έτος 2022, τα κρασιά παράγονταν από διαφορετικές σειρές αναπαραγωγής και αξιολογούνταν για την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, την οξύτητα, το pH και τη γεύση, οδηγώντας στην επιλογή πολλά υποσχόμενων στελεχών. Με βάση αυτά τα αποτελέσματα των δοκιμών, η νέα ποικιλία “Muscat Shiragai” ολοκληρώθηκε το 2024. Η επίσημη αίτηση για την καταχώριση νέας ποικιλίας υποβλήθηκε από κοινού από το Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Kake και την πόλη Kurashiki τον Δεκέμβριο του 2024 και ανακοινώθηκε δημόσια τον Ιούνιο του 2025. Η επίσημη καταχώριση αναμένεται εντός τεσσάρων έως πέντε ετών.

Στη συνέντευξη Τύπου, που πραγματοποιήθηκε στην Αίθουσα Παρουσιάσεων στο Κτίριο A1 του OUS, παρευρέθηκαν ο Αντιδήμαρχος του Kurashiki Kenji Komatsu, ο Διευθύνων Σύμβουλος του Οινοποιείου Funao Kenichiro Miyake και ο Πρόεδρος του OUS Hiroyuki Hirano. Οι συμμετέχοντες δοκίμασαν τα σταφύλια και το κρασί Muscat Shiragai, τα οποία έτυχαν θερμής υποδοχής — περιγράφηκαν ως «γλυκά και πολύ νόστιμα» για το φρούτο, και «με ένα λεπτό άρωμα Muscat και απαλή ποιότητα κατανάλωσης» για το κρασί.

Προς το παρόν, 20 φυτά καλλιεργούνται στο οινοποιείο Funao και στον αμπελώνα του OUS, με απόδοση 41,6 κιλά το 2024. Επιπλέον 300 εμβολιασμένα φυτά φυτεύτηκαν στο τέλος του οικονομικού έτους 2023, με στόχο τη συγκομιδή περισσότερων από 500 κιλών έως το 2028-2029. Η ομάδα σχεδιάζει επίσης να βελτιστοποιήσει πρακτικές όπως η αφαίρεση των φύλλων, η λίπανση και η άρδευση για την περαιτέρω βελτίωση της ποιότητας.

Το σταφύλι Shiraga περιγράφηκε για πρώτη φορά ως νέο είδος το 1918 από τον βοτανολόγο Tomitaro Makino. Το ιαπωνικό του όνομα προέρχεται από τον Jukichi Shiraga, έναν βοτανολόγο από την πόλη Niimi που το ανακάλυψε. Το είδος είναι γνωστό για την υψηλή περιεκτικότητά του σε ζάχαρη, τη χαμηλή οξύτητα, την αντοχή στο σκάσιμο των καρπών και την ανοχή του στη μαύρη και την ώριμη σήψη.