Νέες παρτίδες προστέθηκαν στη δημοπρασία κρασιών του El Bulli
Ο οίκος Sotheby’s, έχει προσθέσει επιπλέον παρτίδες στη δημοπρασία του κελαριού El Bulli τον επόμενο μήνα.
Εκτός από τα Pingus, Vega Sicilia, L’Ermita, Beaucastel, Yquem, όλες τα first growths και 124 μπουκάλια DRC, οι υποψήφιοι θα έχουν επίσης την ευκαιρία να κερδίσουν δείπνο με τον Adrià.
Μια σειρά από αναμνηστικά και εξοπλισμό που χρησιμοποιούνταν στην κουζίνα του βραβευμένου με τρία αστέρια Michelin εστιατορίου, έχουν επίσης προστεθεί στη δημοπρασία.
Ο πρώτος γύρος της δημοπρασίας, η οποία έχει προκαλέσει μεγάλο hype, πραγματοποιείται στις 3 Απριλίου στο Χονγκ Κονγκ και ο δεύτερος γύρος στη Νέα Υόρκη στις 26 Απριλίου.
Το Χονγκ Κονγκ διαθέτει προς πώληση 445 παρτίδες που εκτιμάται ότι θα πουλήσει για HK 6-8 $ εκατομμύρια.
Όλα τα κρασιά της πώλησης θα διαθέτουν ένα “ειδικά σχεδιασμένο αυτοκόλλητο ” El Bulli με πολλά από τα μπουκάλια να έχουν τις υπογραφές του Ferran Adrià και του επιχειρηματικού εταίρου του Juli Soler.
Ένα από τα κορυφαία κομμάτια στη δημοπρασία του Χονγκ Κονγκ είναι τρία μπουκάλια La Tâche 2003, που υπέγραψε ο Adrià, τα οποία αναμένεται να πουληθούν για HK $ 70.000-100.000.
Σχεδόν 9.000 κρασιά, συμπεριλαμβανομένων 2.000 φιαλών ισπανικού κρασιού, όπως σπάνια Oloroso από το 1830, και 1.400 μπουκάλια Βουργουνδίας, συμπεριλαμβανομένων 28 μπουκαλιώνDRC Montrachet , θα πάνε κάτω από το σφυρί στη δημοπρασία.
Οι εισπράξεις από τη δημοπρασία θα ωφελήσουν το Ίδρυμα El Bulli – ένα γαστρονομικό think tank, όπου ο 50 χρονος Adrià, θα ερευνήσει και θα αναπτύξει νέες τεχνικές μαγειρικής.
Το εστιατόριο κοντά στην πόλη Roses, 160 χιλιόμετρα βόρεια της Βαρκελώνης, έκλεισε τις πόρτες του τον περασμένο Ιούλιο, αφού λειτουργούσε με ζημία από το 2000.
Πρόκειται να ανοίξει το επόμενο έτος, το Ίδρυμα El Bulli θα χορηγήσει ετησίως 20-25 υποτροφίες σε σεφ για να περάσουν το χρόνο εργασίας τους με τον Adrià σε νέες δημιουργίες, τα αποτελέσματα των οποίων θα δημοσιεύονται στο διαδίκτυο.
Ψηφίστηκε το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο από το περιοδικό Restaurant, πέντε φορές, το El Bulli έσπρωξε τα όρια της σύγχρονης κουζίνας για περισσότερο από δύο δεκαετίες με τα off-the-wall πιάτα που δημιούργησε με τη χρήση μοριακής γαστρονομίας.
