Νέο εγκωμιαστικά σχόλια για Ελληνικά κρασιά σε διαδικτυακό περιοδικό
Μ ε τίτλο “Get Us to the Greeks – 10 ελληνικά κρασιά που αγαπάμε”, η Ruth Tobias, γράφει για την οινική ιστορία της Ελλάδας και περιγράφει δέκα ετικέτες κρασιών που επέλεξε. Το άρθρο έχει ως εξής:
Στο τεύχος μας Μάιος / Ιούνιος 2012, η συγγραφέας Ruth Tobias ανακαλύπτει τους αμπελώνες και τις ποικιλίες μιας από τις πιο γευστικές χώρες της Μεσογείου. Οι Έλληνες καλλιεργούν σταφύλια για κρασί πριν να γίνει ο Διόνυσος θεός της συγκομιδής των σταφυλιών, και παρόλο που τα κρασιά αυτά δεν ήταν στο προσκήνιο κατά τη διάρκεια του τελευταίου μέρους του περασμένου αιώνα, η βιομηχανία έχει κάνει μια επιστροφή με καινοτόμους νέους παραγωγούς και παλιά κτήματα που παράγουν κρασιά που προσφέρουν την υπέρτατη γεύση της αρχαίας τέχνης της χώρας. Εδώ είναι 10 μπουκάλια που αξίζουν μια δοκιμή.
Κτήμα Σπυρόπουλου Ωδή Πανός NV
Όταν πρόκειται για φυσαλίδες, αγαπάμε αυτό το βιολογικό αφρώδες από το μακραίωνο Κτήμα Σπυρόπουλου. Δημιουργημένο από το λουλουδάτο σταφύλι Μοσχοφίλερο με βελούδινες φυσαλίδες, έντονη οξύτητα λεμονιού, νότες από αποξηραμένα βερίκοκα και ένα φιλί από υπολείμματα σακχάρων στο τελείωμα, το κρασί αυτό θυμίζει μια πιο ξηρή έκδοση του Moscato της Ιταλίας, και είναι ένας πολύ καλός συνδυασμός για brunch, πιάτα τυριών και επιδόρπια. $ 20, laurentiwines.com
Κτήμα Σιγάλας Ασύρτικο
Δημιουργημένο από το Ασύρτικο, το κύριο λευκό κρασί του νησιού της Σαντορίνης, αυτό το δροσιστικό ποτό μοιάζει με ένα ελαφρύ Sauvignon Blanc με γεύσεις από φρέσκο γκρέιπφρουτ και μια φωτεινή, λεμονάτη οξύτητα, αλλά με όμορφα σταθμισμένη δομή και μεταλλικότητα στο τελείωμα που το κάνει να συνδυάζεται πολύ καλά με το φαγητό. $ 22, sherry-lehmann.com
Κτήμα Γαία Ασύρτικο Wild Ferment
Οι οπαδοί του Riesling θα λατρέψουν αυτό το μικρό κόσμημα ενός από τους πιο αγαπητούς αμπελώνες στην Ελλάδα. Παράγεται στο νησί της Σαντορίνης με σταφύλια που έχουν τρυγηθεί από 15 διαφορετικά χωράφια, αυτό το κρασί προσφέρει μια αλμυρή, φρεσκάδα λεμονιού με ένα βαθύτερο στρώμα μεταλλικότητας. $ 25, awinestore.com
Ρετσίνα Ρηνίτης Nobilis
Για όσους από εσάς σκέφτεστε-ρετσίνα, πραγματικά; Ναι, πραγματικά. Η μακραίωνη ρητίνη των πεύκων που έδωσε στο ελληνικό κρασί ένα κακό περιτύλιγμα έχει τη δυνατότητα να αιχμαλωτίσει τις αισθήσεις, και αυτό το μπουκάλι είναι η απόδειξη. Δημιουργημένο ως επί το πλείστον από το λευκό σταφύλι Ροδίτης με ρετσίνι πεύκου βουτηγμένο στη ζύμωση του μούστου, αυτή η σύγχρονη εκδοχή προσφέρει νότες βοτάνων, ευκαλύπτου και μέντας, ανακατεμένες με το σήμα κατατεθέν του στυλ αυτού, τα αρώματα πεύκου. Είναι ένας πολύ καλός συνδυασμός για τηγανητά, αλμυρά φαγητά. $ 14, klwines.com
Κτήμα Σκούρα Αγιωργίτικο Νεμέα
Ένα δημοφιλές κρασί το οποίο σηματοδοτεί μια μεγάλη είσοδο για τα ελληνικά κόκκινα, αυτό το φρέσκο φρουτώδες κόκκινο γίνεται με το σταφύλι του Αγίου Γεωργίου (επίσης γνωστή ως Αγιωργίτικο). Ζυμώνεται σε ανοξείδωτο χάλυβα, αλλά ωριμάζει στο βαρέλι για ένα χρόνο πριν μπει στο μπουκάλι με αποτέλεσμα οι γεύσεις ώριμων μούρων και δαμάσκηνου να συναντιούνται με νότες βανίλιας και γλυκών μπαχαρικών στο τελείωμα. Είναι επίσης υπέροχο όταν σερβίρεται ελαφρώς δροσερό. $ 15, klwines.com
Αμπελώνες Θυμιόπουλος Young Vines
Κρυμμένο στην φημισμένη περιοχή της βόρειας Ελλάδας, τη Νάουσα, ο 30 και κάτι οινοποιός Απόστολος Θυμιόπουλος παράγει αυτό το βιοδυναμικό κρασί από σταφύλια της ποικιλίας Ξινόμαυρο που καλλιεργούνται σε δροσερό κλίμα. Τα αποτελέσματα είναι ένα κρασί με φωτεινές και φρέσκες νότες από σταφίδες, κεράσια και σμέουρα με μια οξύτητα που ταιριάζει με το φαγητό και λίγες τανίνες για ισορροπία. $ 14, klwines.com
Gentilini Syrah
Αυτό το βιολογικής καλλιέργειας Syrah (αναμιγνύεται με λίγη Μαυροδάφνη) από τη δεύτερη γενιά του κτήματος Gentilini και είναι πυκνή και έντονη. Τα σταφύλια ψαλιδίζονται ενώ είναι κρεμασμένα στα αμπέλια για να συμπυκνωθούν οι γεύσεις σήμα κατατεθέν του Syrah του μαύρου πιπεριού, του σκούρου δαμάσκηνου και των μούρων, ενώ η τοποθεσία δίπλα σε ένα λατομείο ασβεστόλιθου συμβάλλει στην υποκείμενη μεταλλικότητα. Προσθέστε σε αυτό ένα πλήρες έτος ωρίμανσης στο βαρέλι, και αυτό το κρασί είναι έτοιμο να συνδυαστεί με πλούσια πιάτα με κρέας και δυνατά τυριά. $ 32, winechateau.com
Κτήμα Άλφα Ερυθρό
Ένας οινοποιός του Παλαιού Κόσμου υιοθετεί μια προσέγγιση του Νέου Κόσμου με αυτό το αφιλτράριστο κρασί που συνδυάζει Syrah, Merlot και Ξινόμαυρο δημιουργημένο από σταφύλια που καλλιεργούνται στο ίδιο το κτήμα στη βόρεια περιοχή της Ελλάδας στο Αμύνταιο Φλώρινας. Είναι περίπλοκο με νότες από δέρμα, ώριμα μούρα και μπαχαρικά (βανίλια, γαρίφαλο και λευκό πιπέρι). $ 36, premiercru.net
Κτήμα Πόρτο Καρράς Λημνιό
Μια αρχαία ποικιλία αρχικά από το νησί της Λήμνου, αλλά σήμερα καλλιεργείται σε όλη την Ελλάδα, αυτό το 100% Λημνιό προσφέρει βουτυρώδη αρώματα, απαλές γεύσεις φρούτων και μια νότα κανέλας. $ 15, suburbanwines.com
Κτήμα Παυλίδη Θέμα- Ερυθρός
Δύο πολύ διαφορετικές ποικιλίες κάνουν ένα μοναδικό και αρμονικό μίγμα σε αυτή την εμφιάλωση από το Κτήμα Παυλίδη στη βόρεια περιοχή της Ελλάδας στη Μακεδονία. Το πυκνό, πιπεράτο, με σκούρα φρούτα Syrah συναντιέται με το ελαφρύτερο, με κόκκινα φρούτα Αγιωργίτικο με αποτέλεσμα ένα απαλό, κομψό κρασί με καλή δομή και φινέτσα. $ 20, winechateau.com
Μετάφραση Κική Παναγιώτου
