Οινοποιεία Δουλουφάκη, Chardonnay 2011, Π.Γ.Ε. Κρήτη

Ποικιλία: Chardonnay

Περιοχή: Δάφνες Ηρακλείου Κρήτης

To Chardonnay είναι μια πρόσφατη ποικιλία για την Κρήτη, ξεκίνησε να φύεται πριν δύο δεκαετίες και έχει δώσει κάποια εξαιρετικά κρασιά στο νησί, γεγονός που αποδεικνύει την ικανότητα προσαρμογής του στην Κρήτη. Για το συγκεκριμένο κρασί ακολουθήθηκε η κλασσική λευκή οινοποίηση με την μέθοδο της προζυμωτικής κρυοεκχύλισης και επιλεγμένη ζύμωση στους 17ο C. Το κρασί παρέμεινε στην δεξαμενή μέχρι τον Δεκέμβριο του 2011, όπου και εμφιαλώθηκε.

Το κρασί εμφανίζεται με ένα μέτριο λεμόνι χρώμα με χρυσές ανταύγειες. Με μέτρια (+) αρωματική ένταση, στην μύτη αποκαλύπτεται ένας χαρακτήρας, όπου κυριαρχούν τα αρώματα άγουρων πυρινόκαρπων φρούτων (ροδάκινο & βερίκοκο), μαζί με ώριμα «υγιή» αρώματα ώριμου μήλου starking, βουτυράτου αχλαδιού, πεπονιού ενώ έπονται τα αρώματα φρέσκων κίτρινων τροπικών φρούτων (ανανά) αλλά και τροπικών αποξηραμένων φρούτων (παπάγια & ανανάς) τελειώνοντας ανθικά με χαμομήλι. Στο στόμα είναι ξηρό, με οξύτητα μέτρια (+), σώμα γεμάτο με διακριτική λιπαρότητα, ενώ αρωματικά εκφράζεται με αρώματα ώριμων πυρινόκαρπων φρούτων (ροδάκινο & βερίκοκο) σε συνδυασμό με αρώματα πεπονιού και γλυκού ανανά. Η επίγευση του είναι μέτριας διάρκειας με χαρακτήρα γλυκού φλούδας νερατζιού. Ένα καλό κρασί, τυπικό της ποικιλίας από την οποία προέρχεται. Απολαύστε το άμεσα. Ιδανικό για να συνοδεύσει λιπαρά ψάρια στην σχάρα, πουλερικά, λευκά βουτυράτα τυριού και φρούτα. Αλκοόλ: 12,5% vol

Τιμή: 10,00 ευρώ

Βαθμολογία: 16,5+ ( 83/100)

Δοκίμασε ο Δημήτρης Σιώτας