Οι Γάλλοι είναι ανίδεοι για το κρασί…

Επτά στους 10 Γάλλους δεν ξέρουν το Chablis, από τηνΚαμπανία τους, σύμφωνα με μια πρόσφατη έρευνα, ένα άθροισμα που πιθανό να εκνευρίζει μερικούς σε μια χώρα που είναι γνωστή για την δεξιότητα της στο κρασί .

Το κρασί είναι κάτι πολύ περισσότερο από απλά ένα αλκοολούχο ποτό για τη Γάλλους, είναι επίσημα μέρος της πολιτιστικής κληρονομιάς της χώρας και μέρος του πώς αντιλαμβάνονται τον εαυτό τους και του πως γίνονται αντιληπτοί από τον υπόλοιπο κόσμο.

Περαιτέρω, πρόσφατα, το κρασί αναγνωρίστηκε ως μέρος της εθνικής πολιτιστικής κληρονομιάς.

Αλλά σύμφωνα με δημοσκόπηση του ViaVoice για λογαριασμό του περιοδικού Terre des Vins (Wine Country) το 71% των Γάλλων παραδέχθηκε ότι δεν γνωρίζει πολλά για εθνικό ποτό τους.

Όταν ρωτήθηκαν αν θεωρούσαν τους εαυτούς τους γνώστες του κρασιού το  71% των ερωτηθέντων είπε «όχι» εκ΄των οποίων το 43% παραδέχτηκε ότι δεν γνωρίζει τίποτα απολύτως.

Το 26% των συμμετεχόντων δήλωσαν ότι γνωρίζουν “αρκετά” με μόνο το 3% είπαν ότι ξέρουν “πολλά”.

Το ViaVoice βρήκε  μια συσχέτιση μεταξύ της κοινωνικής τάξης και της γνώσης τους για το κρασί για εργαζόμενους με ​​άσπρο γιακά ότι είναι πολύ πιο πιθανό να γνωρίζουν κάτι περισσότερο για το κρασί από ότι οι συμπατριώτες τους με μπλε κολάρο.

Σύμφωνα με το ViaVoice: “Είναι κατά κύριο λόγο οι κοινωνικές διαφορές που είχε δομήσει την αίσθηση της γνώσης για το κρασί.”

“Τα στοιχεία δείχνουν ότι μια πολύ ελιτίστικη μύηση για το κρασί, εξακολουθεί να υπάρχει στη γαλλική κοινωνία, αλλά υπάρχει ένα αίσθημα, πραγματικό ή αντιληπτό, για πολλά νοικοκυριά με περιορισμένη αγοραστική δύναμη ότι δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά να αγοράσουν κρασιά ποιότητας,” είπε το ViaVoice.

Το Terre de Vins είπε ότι το 51% των ερωτηθέντων υποστήριξε την «εισαγωγή στο κρασί και τη μέτρια κατανάλωση» για τους νεότερους, σε απάντηση σε αυτό που βλέπουν ως ανεύθυνη συμπεριφορά κατανάλωσης οινοπνεύματος στο εξωτερικό.

“Αντιμέτωποι με το φαινόμενο της υπερκατανάλωσης και της μαζικής έκθεσης των νέων στο αλκοόλ, το κρασί, το οποίο είναι σημάδι πολιτισμού, αποτελεί μια υγιέστερη και πιο πολιτισμένη εναλλακτική λύση», πρόσθεσε το περιοδικό.

Μιλώντας στην Guardian, ο Rodolphe Wartel, διευθυντής του Terre de Vin, δήλωσε: «Σε γενικές γραμμές οι Γάλλοι πιστεύουν ότι ο κόσμος του κρασιού είναι περίπλοκος: Γιατί πίσω από τη γεύση υπάρχει ένα ολόκληρο σύμπαν, η γλώσσα, είναι έδαφος που φοβούνται να εκφράσουν τη  γνώμη τους σχετικά με αυτό”.

«Η δουλειά μας είναι να τους δείξουμε ότι στην πραγματικότητα είναι αρκετά απλό.” είπε ο Wartel.

«Αυτό που μας εξέπληξε περισσότερο είναι ότι το 51% των ανθρώπων που θεωρούνται νέοι μάθανε για το κρασί μέσα από γευστικές δοκιμές στην ηλικία των 17 για την καταπολέμηση της ευκαιριακής άμετρης κατανάλωσης.”

“Καθώς η νόμιμη ηλικία για να πίνουν αλκοόλ είναι τα 18 αυτό σπάει τα ταμπού.”

Στο ViaVoice ρωτήθηκαν 1.015 ενήλικες μεταξύ 28 και 30 Μαΐου για την δημοσκόπηση που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Terre de Vins την Τρίτη 2 Σεπτεμβρίου.