Οι Fera και Dom Pérignon ενώνουν τις πολυτελείς δυνάμεις τους

Η Dom Pérignon σηματοδοτεί τη δεύτερη κυκλοφορία του τρύγου του 1998 με ένα ειδικό μενού γευσιγνωσίας με £ 405 ανά κεφαλή, στη τελευταία δημοφιλή τραπεζαρία του Λονδίνου, Fera στο Claridge’s.

Ο  Chef de cave Richard Geoffroy συνεργάστηκε με τον επικεφαλή σεφ του Fera, τον Simon Rogan για να δημιουργήσουν ένα μενού 10 πιάτων που έχει σχεδιαστεί για να συμπληρώσει το χαρακτήρα της P2-1998, το διαφημιζόμενο όνομα για την Dom Pérignon που επεκτείνεται για την προβολή της  Oenotheque.

Κυκλοφόρησε μετά από 16 χρόνια ωρίμανσης στις οινολάσπες, η P2-1998 αντιπροσωπεύει αυτό που πιστεύει ο Richard Geoffroy  chef de  cave της Dom Pérignon ότι είναι η δεύτερη από τα τρία ” plenitude “, ή βέλτιστες εκφράσεις, όπως φαίνεται από τον τρύγο κατά τη διαδικασία ωρίμανσης του.

Σχολιάζοντας αυτή τη συνεργασία με το Rogan, ο οποίος είναι γνωστός για τη χρήση του στα Αγγλικά εποχιακά συστατικά, ο Geoffroy είπε: «Ένιωσα σαν να ήταν δύο μπιζέλια σε έναν λοβό! Ο Simon πασχίζει για τα ίδια πράγματα στην κουζίνα του, όπως εγώ στην οινοποίηση μου. Είναι μια πολύ φυσική συνεργασία. ”

Η τιμή του μενού περιλαμβάνει ένα μπουκάλι Dom Perignon για  δύο άτομα, αλλά όχι τη χρέωση υπηρεσιών.