Ψαροταβέρνα "Ωκύαλος" στο Νέο Μαρμαρά

Ψαροταβέρνα “Ωκύαλος” στο Νέο Μαρμαρά

Ένα ωραίο καλοκαιρινό δειλινό, μετά από βουτιές και περιήγηση στα μαγευτικά Λιμανάκια του Πόρτο Καρράς. το κύμα μας “ξέβρασε” στον «Ωκύαλο». Τώρα θα μου πείτε τι είναι ο «Ωκύαλος». –και εύλογο το ερώτημα σας, αφού- και εγώ το πρώτο πράγμα που ρώτησα τον Γιάννη Ουζούνπλουμη -ιδιοκτήτη της ψαροταβέρνας- μόλις τον γνώρισα ήταν τι σημαίνει και γιατί την ονόμασε έτσι.

Ωκύαλος, λοιπόν, είναι κάτι που βρίσκεται πολύ κοντά στον γιαλό ή -κατά άλλους- το απαλό αεράκι, το φύσημα που ταράζει την ήρεμη επιφάνεια της θάλασσας. Έτσι ήρεμα ταράζει τα νερά του Νέου Μαρμαρά και ο «Ωκύαλος» του Γιάννη Ουζούνπλουμη. Με πανοραμική θέα στο λιμάνι του Μαρμαρά, βρίσκεται σε ένα περίοπτο, προνομιούχο σημείο που σου επιτρέπει να απολαύσεις φρέσκο ψάρι από τον Τορωναίο κόλπο προσφέροντας εικόνες κλεμμένες από νησί.

Αν ρωτούσες πριν από χρόνια τον Γιάννη Ουζούνπλουμη πώς θα έβλεπε το μέλλον του, σίγουρα δεν θα σου περιέγραφε τη ζωή στον Μαρμαρά και τον «Ωκύαλο», αλλά η πιο πιθανή απάντηση θα ήταν μια ζωή σε γήπεδα του μπάσκετ με όνειρο τον Ολυμπιακό ή το ΝΒΑ, αφού μέχρι τα 20 του χρόνια ήταν επαγγελματίας μπασκετμπολίστας με πολλές «ώρες πτήσεις» στα γήπεδα του Ηρακλή και της ΜΕΝΤ! Σήμερα μπάσκετ παίζει μόνο ερασιτεχνικά και με φίλους στον τόπο καταγωγής του, τον Μαρμαρά, όταν ξεκλέβει χρόνο από τον «Ωκύαλο», ενώ τον χειμώνα ασχολείται με το λάδι που παράγουν επίσης οικογενειακά.

Ο Γιάννης είναι πολύ καλός οικοδεσπότης και από την πρώτη στιγμή μας κάνει να αισθανόμαστε σαν στο σπίτι του αφού πριν από λίγα χρόνια ήταν πράγματι σπίτι. Το σπίτι της γιαγιάς του! Από το 2002 και μετά από την σύμφωνη γνώμη της γιαγιάς, το σπίτι άνοιξε τις πόρτες του στον κόσμο, αφού η μητέρα του Γιάννη, Ιφιγένεια -και αρχηγός της κουζίνας- αποφάσισε να μην μαγειρεύει μόνο για την οικογένεια τα καλούδια της, αλλά να τα προσφέρει και σε όλο τον κόσμο!!!Η επιχείρηση είναι άκρως οικογενειακή, αφού συμμετέχουν όλοι και ο μικρός αδερφός του, Γιώργος που μαζί με τον Γιάννη ασχολούνται με την εξυπηρέτηση του κόσμου, αλλά και τους προμηθευτές.

Μετά από την 11χρονη εμπειρία τους. στον Ωκύαλο μπορείτε να απολαύσετε ντόπια φρέσκα ψάρια, όπως στήρες, φαγκριά, τσιπούρες, πριγκηπικά τσαούσια, μαγιάτικο καπνιστό για τσιπουράκι, ενώ η κα Ιφιγένεια βάζει όλη της την τέχνη στην γαριδομακαρονάδα!!! Για να μην σας πω για την αστακομακαρονάδα, όπου διαλέγεις μόνος σου τον αστακό από το ενυδρείο τους μέσα στην ταβέρνα!!Για τόσο φρέσκα μιλάμε.

Ο Ωκύαλος είναι μια ψαροταβέρνα όπου τον σημαντικότερο ρόλο παίζει η ποιότητα της πρώτης ύλης σε όλη τη γκάμα των προϊόντων που σερβίρει. Δεν θα βρείτε εξεζητημένα πιάτα αλλά θα ενθουσιαστείτε με την αγνότητα των υλικών και την “ελληνικότητα¨των ψαριών που σερβίρει σε λογικές για την περιοχή τιμές.

Η λίστα με τα κρασιά έχει 25-30 ετικέτες λευκών, ροζέ και κόκκινων κρασιών, ενώ στο τέλος μαζί με το φρούτο και το γλυκό προσφέρουν σπιτικά λικέρ, όπως κράνα, βύσσινο, δυόσμο, μαστίχα, λεμοντσέλο, που φτιάχνει η κα Ιφιγένεια μόνη της με τα χεράκια της όλο τον χειμώνα. ενώ δεν μπορώ να μην σχολιάσω τον απίστευτα ιδιαίτερο τρόπο που σου δίνουν να ξεπλύνεις τα χέρια σου μετά από ένα πραγματικά εξαιρετικό γεύμα με ψάρι… μέσα σε ένα μυρωδάτο μπολ με αρωματισμένο νερό από αιθέρια έλαια και άνθη λουλουδιών…(βλ. φωτο)

Εμείς δοκιμάσαμε…