Ο Επιστήμονας πίσω από το “Γαλλικό παράδοξο” απεβίωσε

Ο Serge Renaud, ο άνθρωπος που ηγήθηκε της έρευνας για το «γαλλικό παράδοξο», πέθανε σε ηλικία 84 ετών.

Ο Renaud έφυγε από τη ζωή στις 28 Οκτωβρίου. Είχε ξεκινήσει ένα μεγάλο μέρος του έργου κοιτάζοντας τα υγιεινά οφέλη της κατανάλωσης κόκκινου κρασιού και την ικανότητά του να βοηθήσει στην πρόληψη διαφόρων ασθενειών της καρδιάς – κάτι που ο ίδιος το απέδιδε στο ότι μεγάλωσε με τους παππούδες του στο Μπορντό.

Εκείνος είπε κάποτε για το έργο του: «Αν δεν είχα ζήσει με τους παππούδες μου και τους προπαππούδες και γιαγιάδες σε έναν αμπελώνα κοντά στο Μπορντό, ίσως αυτή η ιδέα δεν θα είχε συμβεί σε μένα.

“Όταν βλέπεις ανθρώπους να φθάσουν στην ηλικία των 80 ή 90 ετών, οι οποίοι πίνουν μικρές ποσότητες κρασιού κάθε μέρα,  δεν θα πιστεύατε ότι το κρασί σε μικρές δόσεις είναι επιβλαβές.”

Ο Renaud εμφανίστηκε στο διάσημο πλέον πρόγραμμα 60 Minutes στις ΗΠΑ το 1991, όπου εξήγησε την ιδέα πίσω από το “γαλλικό παράδοξο”.

Ο οικοδεσπότης, Morley Shafer, τον ρώτησε γιατί η Γαλλία είχε τόσο χαμηλά ποσοστά καρδιακών παθήσεων, παρά τις μεγάλες ποσότητες λιπαρών τροφών που καταναλώνονται.

“Νομίζω ότι είναι το αλκοόλ,” απάντησε ο Renaud. Οι πωλήσεις κρασιού στις ΗΠΑ αυξήθηκαν περίπου 40% στον απόηχο της παράστασης.

Εκτός του ότι ήταν η ηγετική φυσιογνωμία στο λεγόμενο «γαλλικό παράδοξο», έχει επίσης συνεισφέρει στην “Κρητικού τύπου Μεσογειακή Διατροφή», η οποία κατέδειξε πόσο το άλφα-λινολενικό οξύ και τα μονοακόρεστα λίπη ήταν το κλειδί για μια υγιεινή διατροφή -αφού οι καρδιακές παθήσεις είναι αξιοσημείωτα χαμηλές στο νησί.

Ένα μέλος του Alcohol in Moderation Forum δήλωσε για τον Renaud: «’Εχουμε όλοι το χρέος στον Serge για το μάθημα που έδωσε στην επιστημονική κοινότητα μας: την περιέργεια ως το μοναδικό λόγο για διερεύνηση, επιμέλεια στην παρακολούθηση των γεγονότων, αμερόληπτη αυστηρότητα στην ερμηνεία των αποτελεσμάτων, και, σίγουρα όχι λιγότερο σημαντικό, την μετριοφροσύνη που μόνο ένας πολύ καλός άνθρωπος μπορεί να έχει.

“Θα πρέπει να τον κρατήσουμε στη μνήμη μας ως παράδειγμα και ως μέντορα της έννοιας του να είσαι επιστήμονας