Παρουσίαση της Absolut “ELYX” στο The Met
Πριν από λίγη ώρα βρεθήκαμε στο The Met Hotel, για την παρουσίαση της premium βότκας της Absolut -ELYX-. Είναι η δεύτερη κατά σειρά παρουσίαση του premium αποστάγματος, σε bartender και επαγγελματίες, μετά την παρουσίαση των Αθηνών και σύμφωνα με τους υπεύθυνους της εταιρείας θα ακολουθήσει και μια παρόμοια στην Μύκονο.
Η Absolut Elyx είναι ένα ολοκαίνουριο προϊόν με την υπογραφή της Absolut, φτιαγμένη από διαλεγμένο με το χέρι- σιτάρι από τις ιδιόκτητες εκτάσεις της Absolut και φυσικά φιλτραρισμένο νερό, αποτελεί την απόλυτη έκφραση της ποιότητας. Πρόκειται για μια βότκα που παράγεται σε μικρές ποσότητες, σύμφωνα με παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής, σε έναν αυθεντικό χάλκινο αποστακτήρα του 1929. Το αποτέλεσμα είναι μια χειροποίητη βότκα ανώτερης ποιότητας που διακρίνεται για την απαλή, μεταξένια υφή της.
Σιτάρι
Κάθε σταγόνα αποστάζεται αποκλειστικά από σιτηρά ανώτερης ποιότητας που προέρχονται από συγκεκριμένο, ιδιόκτητο αγρόκτημα της Absolut και επιλέγονται με το χέρι στο σύνολο τους.
Νερό
Σε κάθε φιάλη Absolut Elyx χρησιμοποιείται για την ανάμιξη μαλακό και φυσικά φιλτραρισμένο νερό από τον καθαρό υδροφόρο ορίζοντα του Ahus. Κάθε σταγόνα έχει φιλτραριστεί μέσω του βραχώδους και ασβεστολιθικού υποστρώματος επί χιλιετίες.
Κατάλυση χαλκού
Ο χαλκός είναι αναπόσπαστο κομμάτι της παραγωγής της Absolut Elyx. Ο μοναδικός χαρακτήρας της οφείλεται στον παλιό αποστακτήρα, του 1929, του οποίου όλες οι στήλες, οι αντλίες και οι σφυρηλατημένοι στο χέρι αγωγοί έχουν κατασκευαστεί από χαλκό. Ο χαλκός χρησιμοποιείται και στον καθαρισμό της βότκας κατά την απόσταξη του ακατέργαστου αλκοολούχου υγρού και οδηγεί στην παραγωγή ενός απόλυτα καθαρού αποστάγματος.
Η τέχνη της παρασκευής
Η Absolut Elyx είναι χειροποίητη και παράγεται σε μικρές ποσότητες. Κάθε παρτίδα φτιάχνεται σύμφωνα με τα υψηλά κριτήρια του master distiller και της ομάδας των δοκιμαστών του.
Tasting
Δοκιμάζοντας την ELYX βρήκαμε μια βότκα λαμπερή με αρκετά δάκρυα, καθαρή μύτη νεαρή, ελαφριά με αρώματα εσπεριδοειδών, κίτρινων φρούτων, λεμονανθών, άσπρων λουλουδιών και πικάντικες νότες. Σύνθετο και ισορροπημένο στο στόμα , κρεμώδες, μέτριας έντασης με χαρακτηριστικά αρώματα φρούτων, lime, δημητριακών, άσπρου πιπεριού, και δημητριακών, αλκοόλ ισορροπημένο και διάρκεια κοντή.
