Πορτάρα Ερυθρός Προμπονάς Νάξος

Περιοχή: Νάξος, Κυκλάδες, Αιγαίο

Ποικιλιακή Σύνθεση: Μανδηλαριά

Χρώμα ρουμπινί βαθύ. Το κρασί στην αρχή εμφάνισε κάποια βενζολικά αρώματα, εξ’ ου και ακολούθησε μετάγγιση σε καράφα και δίωρος αερισμός του. Μύτη μέτριας (+) έντασης ξεκινάει με αρώματα μαύρων (κεράσι, φραγκοστάφυλο) και κόκκινων (κεράσια maraschino, δαμάσκηνο, κορόμηλο) φρούτων, σε συνδυασμό με βοτανικές νύξεις φασκόμηλου και γλυκά μπαχαρικά (κανέλα και γαρύφαλλο), απ’ όπου σταδιακά ξεπροβάλλουν αρώματα ζωικά, παστό δέρμα, καπνιστό ζαμπόν μαζί με μια αλμυρή ορυκτώδη αίσθηση αιγαιοπελαγίτικου βράχου. Στο στόμα είναι ξηρό, με υψηλή οξύτητα, τανίνες υψηλές, σώμα μέτριο, με χαρακτηριστικά αρώματα μαύρων φρούτων (ώριμο δαμάσκηνο, βατόμουρο) και ερυθρών εσπεριδοειδών (σαγκουίνι) σε συνδυασμό με μπαχαρικά (κανέλα, γαρύφαλλο, αστεροειδής γλυκάνισος), φυτικά αρώματα (ευκάλυπτος), δρύινα (κέδρος) και όλα αυτά πάνω σε ένα ορυκτώδες υπόστρωμα. Επίγευση μακράς διάρκειας με ταννικό και ορυκτό χαρακτήρα. Θα εξελίσσεται για τα επόμενα 5 χρόνια. Συνόδευσε κατσικίσια παϊδάκια στην σχάρα γαρνιρισμένα με δενδρολίβανο. Αλκοόλ: 11,5% vol.

Τιμή: 6,00 ευρώ

Βαθμολογία: 16-20 (80/100)

Δοκίμασε ο Δημήτρης Σιώτας