Σαββατιανό από βαρέλι skin contact 2011Παπαγιαννάκος
Χρώμα μέτριο προς βαθύ λεμονί με χρυσαφιές ανταύγειες.
Μύτη μέτριας και βάλε έντασης, ”γεμάτη” και μελωμένη, με μους λεμονιού, κίτρινα άνθη, πλούσιο τροπικό φρούτο,γλυκό του κουταλιού νεράντζι, κουμ-κουάτ,ζουμερά ερυθρωπά εσπεριδοειδή.
Το αρκετό θειώδες με ώθησε να το αφήσω μια νύχτα ανοιχτό για να ”παλέψει” με το οξυγόνο. Το ελαιώδες σώμα ,αντέδρασε κάπως καλά..Η οξύτητα μέτρια στον ουρανίσκο ,που γεμίζει γενναία από ώριμο φρούτο, όπως αυτό προαναφέρθηκε,με μια πιπεράτη προσθήκη. Πράσινα αιθέρια έλαια κάνουν ένα πέρασμα. Παρόλη την αναγραφή του χαμηλού αλκοόλ, δίνεται μια αίσθηση “καψίματος” και δηκτικότητας ,πιθανόν για τον ίδιο λόγο που το άφησα να ”αναπνεύσει” τόσο πολύ. Το αρκετά βανιλάτο βαρέλι της μύτης, διαρθρώθηκε καλύτερα στο στόμα, χωρίς όμως να περνά απαρατήρητο.
Το αρκετό θειώδες με ώθησε να το αφήσω μια νύχτα ανοιχτό για να ”παλέψει” με το οξυγόνο. Το ελαιώδες σώμα ,αντέδρασε κάπως καλά..Η οξύτητα μέτρια στον ουρανίσκο ,που γεμίζει γενναία από ώριμο φρούτο, όπως αυτό προαναφέρθηκε,με μια πιπεράτη προσθήκη. Πράσινα αιθέρια έλαια κάνουν ένα πέρασμα. Παρόλη την αναγραφή του χαμηλού αλκοόλ, δίνεται μια αίσθηση “καψίματος” και δηκτικότητας ,πιθανόν για τον ίδιο λόγο που το άφησα να ”αναπνεύσει” τόσο πολύ. Το αρκετά βανιλάτο βαρέλι της μύτης, διαρθρώθηκε καλύτερα στο στόμα, χωρίς όμως να περνά απαρατήρητο.
Η επίγευση πάνω από μέτρια ,με την ίδια όμως αίσθηση σπίρτου που περιγράφηκε. Θα χρειαστεί κι’άλλο χρόνο.
Κριθαράκι με γαρίδες και τζίντζερ, μακαρονάδες με κονφί κοτόπουλου, μαριναρισμένα χοιρινά μπριζολάκια λαιμού στη σχάρα.
Το πώμα είναι τύπου stelvin.
Θα ήθελα να δω και από άλλους παραγωγούς τόσο καλαίσθητες και μίνιμαλ ετικέττες. Αλκοόλ 12% Καλύτερο: 2014-2017/18
Τιμή: 10€
Βαθμολογία: 87/100
Δοκίμασε ο Παύλος Γκέγκας
