Σαντορίνη Τσέλεπος 2014 Κάναβα Χρυσού

Περιοχή: ΠΟΠ Σαντορίνη
Ποικιλία: Ασύρτικο

Το ότι η Σαντορίνη είναι ένα τεράστιο project δεν είναι κάτι καινούργιο.Η κάθοδος στο νησί πολλών σπουδαίων παικτών από το εγχώριο οινικό παιχνίδι το πιστοποιεί απόλυτα, δίνοντας ένα παραπανίσιο σημείο αίγλης. Αρκετά ονόματα ακούγονται ,ενώ άλλοι ήδη διενεργούν τις τελευταίες διαδικασίες εγκατάστασής τους στο ποθητό αυτό κομμάτι ξερικής Αγαιικής γης.

Αποφασιστική κίνηση έκανε ο Ι.Τσέλεπος, γνωστός από την επιτυχημένη πορεία του στη Μαντινεία αλλά και στη Νεμέα, συνεργαζόμενος με την οικογένεια Χρυσού και τα 120 ιδιόκτητα στρέμματα της ,δείχνοντας αρκετή αυτοπεποίθηση για να οινοποιήσει σε μια αμφιλεγόμενη χρονιά, όπως αυτή του ’14, αλλά και να κάνει εντράνς με ”αλμυρή” τιμή.

Μιά γλυκιά, κάπως ”τεχνική”, ανθική μύτη με ώριμα πυρηνόκαρπα, αχλάδι, πεπόνι, στό πολύ βάθος τροπική νύξη, μαζί με ορυκτά στοιχεία και αποξηραμένα βότανα, εμφανίζεται λες και θέλει να εξευμενίσει αυτόν που θα θελήσει να την γευτεί.

Γιά να τον προσγειώσει στην ωμή πραγματικότητα της ατίθασης, ”άγριας” Σαντορίνης, με την πυκνή δομή ,τον σκληροτράχηλο χαρακτήρα,αλλά και το αποτύπωμα της συγκεκριμένης χρονιάς.

Το πιό αυστηρό, γεμάτο σώμα ,με την πολύ υψηλή οξύτητα, τον έντονο εσπεριδοειδή συνειρμό -με δόση πορτοκαλιού- και την ελαφριά τανικότητα, δεν κάνει χάρες.

Τα Μεσογειακά βότανα συνεχίζουν μαζί με τα πυρηνόκαρπα, αλλά μεταστρέφονται σε πιό άγουρα, με περισσότερο πράσινο μήλο, το ορυκτό κάνει πιό αισθητή την παρουσία του στην ιδιαίτερα μακρά επίγευση, όπου και μου δίνει την εντύπωση ότι το αλκοόλ είναι κατιτίς παραπάνω.Το διοξείδιο ίσως λίγο πιό εμφανες στην παρούσα φάση.

Είμαι απ’αυτούς που έχουν σταθερή πεποίθηση πως η Σαντορίνη πρέπει να δημιουργήσει τιμολογιακές υπεραξίες. Όσο κι’αν με πληγώσει σαν καταναλωτή, θα χαρώ ιδιαίτερα αν κάποια στιγμή θα το σκεφτώ διπλά να βάλω το χέρι στην τσέπη γιά ένα προιόν που δικαιωματικά θα έχει εκτοξεύσει τις μετοχές του, αφού νομοτελειακά το ασύρτικο της Σαντορίνης ανήκει στα ψηλά πατώματα. Αλλά πρέπει νά’μαστε προσεκτικοί…

Με οδηγεί σε λευκό κρέας.Χοιρινό με πρασοσέληνο ή κυδώνι θα ήταν καλή επιλογή, με δεύτερη τα μεγάλα λιπαρά ψάρια και τα ωμά όστρακα με τα θαλασσινά. Αλκοόλ 13,5%. Καλύτερο 2016-2022

Τιμή: 18,5€

Βαθμολογία: 89+

Δοκίμασε ο Παύλος Γκέγκας