Τα ΒορΟινά της Χαλκιδικής
Της Αλεξάνδρας Ανθίδου
Να γιατί μερικές φορές πρέπει να παίρνουμε κάποιες αποφάσεις που κάνουν τη διαφορά, αποφάσεις που αποτελούν αυτό που λέμε “πρόκληση” και ανεβάζουν τον πήχη.
Ευτυχώς όμως, η Ένωση των οινοπαραγωγών της Βορείου Ελλάδος, με το διακριτικό τίτλο “Οίνοι Βορείου Ελλάδος”, πάντα πρωτοπορεί και έτσι έχουμε όλοι εμείς που αγαπάμε το κρασί, τη δυνατότητα να το γευόμαστε πιο συχνά, μέσα από καινούργιες, και ίσως κάποιες φορές πιο καινοτόμες δραστηριότητες.
Ήταν πιθανόν ένα στοίχημα για την “Οίνοι Βορείου Ελλάδος”, το να πραγματοποιήσει εν τω μέσω του θέρους, σε μία καθαρά τουριστική περιοχή της Χαλκιδικής, τη γνωστή εκδήλωση οινογνωσίας “Τα ΒορΟινά”, μία εκδήλωση αναδεδειγμένη και θεσμοθετημένη, χρόνια τώρα, κυρίως στην Αθήνα και τη Θεσσαλονίκη.
Ωστόσο, το στοίχημα κερδήθηκε. Έλληνες και ξένοι τουρίστες αλλά και ντόπιοι, τίμησαν με την παρουσία τους την εκδήλωση. Οι ξένοι αναζητώντας κατ’ αρχήν να γευτούν αλλά και να κατανοήσουν ή να ξεχωρίσουν τις Ελληνικές ποικιλίες, οι Έλληνες να γνωρίσουν από κοντά τους οινοπαραγωγους αγαπημένων τους κρασιών, να πειραματιστούν με τις γεύσεις, να ενημερωθούν για την πορεία νέων και παλαιών ετικετών, άλλων που ήδη κυκλοφορούν στο εμπόριο και άλλων που αναμένονται.
Παράλληλα, η συγκεκριμένη εκδήλωση, θέλοντας να δώσει κυρίως στους ξένους την ευκαιρία να πάρουν όσο το δυνατό περισσότερες αναμνήσεις μαζί τους από την Ελλάδα στη χώρα τους, πρόσφερε στο κοινό της μία ακόμη καινοτομία, τη δυνατότητα πώλησης κρασιών, κάτι που δειλά βρήκε ανταπόκριση.
Περίπου 900 υπολογίζονται οι επισκέπτες της εκδήλωσης, που δοκίμασαν τα κρασιά και τα αποστάγματα των 20 οινοπαραγωγών-μελων της “Οίνοι Βορείου Ελλάδος” που συμμετείχαν.
Επισκεφθήκαμε ένα-ένα τα περιπτερά τους, μιλήσαμε μαζί τους και καταγράφουμε όσα ξεχωρίσαμε.
Πρώτα απ’ όλα, οι new entry ετικέτες που αξίζουν όλες τουλάχιστον να δοκιμαστούν, κυρίως για να επιβραβευθεί για ακόμη μία φορά η αξιόλογη προσπάθεια των οινοπαραγωγών μας και η αποδεδειγμένη πλέον ποιοτική άνοδος του Επώνυμου Ελληνικού Κρασιού.
Από το Κτήμα Χατζηβαρύτη, ΟΡΟΣΗΜΟ Λευκός 2011 από Ροδίτη και Ξινόμαυρο, MOSAIC Λευκός 2011 από Ξινόμαυρο, Νεγκόσκα και Sauvignon Blanc, MOSAIC Ερυθρός από Ξινόμαυρο, Νεγκόσκα και Cabernet Sauvignon.
Από το Κτήμα Πόρτο Καρράς, το MERLOT 2001.
Από το Βαένι, το CYMPAN 2008, από Ξινόμαυρο, Syrah και Merlot.
Από το Κτήμα Τέχνη Οίνου τη ΜΑΛΑΓΟΥΖΙΑ 2011.
Από την Έλινος – Βιολογικοί Αμπελώνες Ταραλά, δοκιμάσαμε έναν ημίγλυκο λευκό πειραματικό οίνο, από Ξινόμαυρο.
New entry ετικέτα αλλά στην ονομασία και το δημιουργικό, είχαμε από την εταιρεία Μπαμπατζίμ. Η γνωστή ΜΑΛΑΓΟΥΖΙΑ έχει πλέον μετονομαστεί σε ΔΟΥΡΕΙΟΣ. Εδώ, δοκιμάσαμε τη σοδειά του 2011.
Δύο αλλαγές είχαμε αντίστοιχα σε δύο ετικέτες του Κτήματος Φουντή. Ο Λευκός και ο Ροζέ ΦΟΥΝΤΗ, αμφότεροι από 100% Ξινόμαυρο, με new look, ασφαλώς πιο φιλικό, πιο προσιτό.
Αν και δεν είναι καινούργια ετικέτα, εν τούτοις δεν έχουμε συχνά την ευκαιρία να τη δούμε και να τη δοκιμάσουμε την KORMILITSA της εταιρείας Τσάνταλη, από Cabernet Sauvignon και Λημνιό, εδώ του 2008.
Τα all time classics, γνωστές ετικέτες, αναγνωρισμένες με το χρόνο και την αξία τους, δοκιμάστηκαν και επιβραβεύθηκαν ξανά από το κοινό τους.
Αναφερόμαστε κυρίως σε εδραιωμένες πλέον ετικέτες από τα Κτήματα: Γεροβασιλείου, Παυλίδη, Τέχνη Οίνου, Πόρτο Καρράς, Φουντή και τις οινοποιίες Τσάνταλη, Βαένι, Μπαμπατζίμ και Κεχρή.
Σταθερές αξίες που μπορούν να ικανοποιήσουν και τον πιο δύσκολο γευσιγνώστη, δοκιμάσαμε, για ακόμη μία φορά από τα Κτήματα: Βουρβουκέλη, Τάτση, Λίγα, Χατζηβαρύτη, Στεργίου, Χατζηγεωργίου, Έλινος Βιολογικοί Αμπελώνες Ταραλά και Μυλοπόταμος.
Αξίζει να σημειωθεί πως για πρώτη φορά συμμετείχε σε ΒορΟινά, το νέο μέλος της “Οίνοι Βορείου Ελλάδος” Καμάρα Κτήμα Κιουτσούκη με οινοποιείο στο Μελισσοχώρι Θεσσαλονίκης, και τέσσερις ετικέτες εκ των οποίων η μία, ρετσίνα.
Στο περιθώριο της εκδήλωσης, όσο μας άφησαν οι γευστικές δοκιμές, είναι αλήθεια πως πραγματικά απολαύσαμε τον περιβάλλοντα χώρο στο τουριστικό συγκρότημα Πόρτο Καρράς, τουλάχιστον από την πλευρά της Μαρίνας, με τα γαλήνια και πεντακάθαρα νερά της, τις δασικές πλαγιές που την αγκαλιάζουν, μαζί με παραδοσιακής αρχιτεκτονικής κτιριακές εγκαταστάσεις, μαγαζιά και εστιατόρια, ξεχωρίζοντας μέσα σε ένα δάσος καταρτιών από τα προσαραγμένα σκάφη, ακριβώς στην είσοδο της Μαρίνας, το ξενοδοχείο Meliton που με το σχήμα και τον ανάλογο φωτισμό του, δίνει την αίσθηση πως πρόκειται για υπερωκεάνιο που σιωπηλά ετοιμάζεται και εκείνο να προσαράξει.
Είχαμε την τύχη σε έναν τέτοιο χώρο να περιπλανηθούμε για λίγο έχοντας στο ποτήρι μας κάποιο από τα κρασιά του βορειοελλαδίτικου αμπελώνα και να νοιώσουμε για άλλη μία φορά, πραγματικά περήφανοι και ικανοποιημένοι για την πορεία των κρασιών μας και του τόπου μας.
Είναι βέβαιο πως πλέον περιμένουμε με ανυπομονησία τα επόμενα ΒορΟινά που θα πραγματοποιηθούν στο Λιμάνι της Θεσσαλονίκης, το Σάββατο 22 Σεπτεμβρίου.
Έως τότε, ας μη χάνουμε την όποια ευκαιρία, όχι μόνο να δοκιμάζουμε, αλλά να απολαμβάνουμε τα κρασιά και τα αποστάγματα της “Οίνοι Βορείου Ελλάδος”.
