Τα κόκκινα Douro κερδίζουν σε κομψότητα

Τα κόκκινα κρασιά της περιοχής Douro έχουν περάσει από “δυνατά και φωναχτά” σε “ανερχόμενα  κομψά», σύμφωνα με τον ειδικό κρασιού, Simon Woods.

Μιλώντας στο Discover the Origin masterclass για τα κρασιά Douro και Ports στο The Westbury χθες στο Λονδίνο, ο Γουντς είπε: «οι επιτραπέζιοι οίνοι από το Douro ήταν δυνατοί και έντονοι λόγω της θερμότητας της περιοχής, αλλά γίνονται ολοένα και πιο κομψοί .

“Οι οινοποιοί κινούνται από το να κάνουν σόλο τύμπανο σε μπαρόκ ενορχηστρωμένα κρασιά. Υπάρχει μια εξημέρωση που συμβαίνει στην περιοχή, δίνοντας στα κρασιά περισσότερη φινέτσα “, πρόσθεσε.

Σύμφωνα με τον Woods, το terroir από τα σχιστολιθικά και γρανιτώδη εδάφη του Douro αρχίζει να έρχεται μέσα από τα κρασιά.

“Είναι ακόμα νωρίς και οι οινοποιοί ακόμα μαθαίνουν να πειραματίζονται με τα σταφύλια και το στυλ? Αλλά το terroir έχει αρχίσει να έρχεται κατευθείαν, το οποίο είναι συναρπαστικό.

“Αυτή τη στιγμή το μεγαλύτερο δακτυλικό αποτύπωμα στα κρασιά είναι από τους οινοπαραγωγούς, αλλά αυτό έχει αρχίσει να αλλάζει. Οι οινοποιοί προσπαθούν να βρουν μια κοινή γραμμή Douro για να κάνουν τα κρασιά διακριτικά και αναγνωρίσιμα, τον τρόπο με τον οποίο είναι φτιαγμένα τα ιταλικά κρασιά », είπε.

«Υπάρχει μια ζεστασιά και μπαχαρικά στα  κρασιά, το οποίο είναι κοινό για την Πορτογαλία και την περιοχή Douro συγκεκριμένα,” πρόσθεσε.

Σε σχέση με τα Ports, o Γουντς πιστεύει ότι τα καλύτερα παραδείγματα μοιράζονται ένα κοινό νήμα.

“Έχουν αρώματα βιολέτας και ένα μεταλλικό άκρο, με βότανα και μπαχαρικά garriguey. Τα Vintage Port  έχουν πραγματικό ενδιαφέρον όταν οι αμπελώνες αρχίζουν να μιλάνε », είπε.

Ο Woods σύγκρινε τη ναυαρχίδα κόκκινου σταφυλιού Touriga Nacional με το Cabernet Sauvignon, κατηγορώντας την ότι είναι λίγο σκληρή και “κουμπωμένη”.

Εν τω μεταξύ, είδε την Touriga Franca ως την πιο κοντινή στο Cabernet Franc- λόγω του αρώματος της, και την Tinta Roriz να έχει τον χαρακτήρα του κόκκινου φρούτου του Tempranillo λόγω κοινής κληρονομιάς τους.

Κατά τη διάρκεια του masterclass, o Γουντς κάλεσε τους εμπόρους οίνου να μην είναι σνομπ με τα ροζέ Port.

“Μπορεί να μην είναι για όλα τα γούστα, αλλά είναι ένα μεγάλο σημείο εισόδου στην κατηγορία Port και ένας έξυπνος τρόπος για να πάρει ανθρώπους που ενδιαφέρονται για Port που δεν θα μπορούσαν ποτέ να το ανακαλύψουν», είπε.