Το Ισραήλ θα πρέπει να επικεντρωθεί στο Syrah
Παρά την εγχώρια ζήτηση για το Cabernet Sauvignon και Merlot, το Syrah είναι η ποικιλία που θα μπορούσε να είναι το αστέρι του Ισραήλ, σύμφωνα με μερικούς από τους κορυφαίους οινοπαραγωγούς του.
Μιλώντας στο db, κατά το ετήσιο Kosher wine and spirits tasting, ο Άλεξ Haruni, ιδιοκτήτης του Dalton Winery, είπε ότι το Syrah / Shiraz ” θα έπρεπε να έχει φυτευτεί πρώτο”.
«Δεν καταλάβαμε τη δυνατότητα σε πρώτη φάση, μέχρι που αρχίσαμε να το φυτεύουμε περίπου πριν από 10 χρόνια.
Τα “Shiraz θα έπρεπε να είχαν φυτευτεί πρώτα. Ωστόσο, στο εμπόριο είναι πιο δύσκολο καθώς οι άνθρωποι πίνουν περισσότερο Cabernet από ό, τι Shiraz, δεν ονομάζεται «Cab King» για το τίποτα “.
“Είναι μια νέα ποικιλία στο Ισραήλ», συμφώνησε ο Flam Gilad του Οινοποιείου Flam που είχε πει προηγουμένως στο db ότι η ποικιλία έχει “καλές προοπτικές” στο Ισραήλ και ότι, “στην Άνω Γαλιλαία έχουμε ωραία, πετρώδη εδάφη και μπορεί να πάρουμε καλά αποτελέσματα. “. Ωστόσο, πρόσθεσε, “οι άνθρωποι θέλουν Cabernet και Merlot.”
“Νομίζω ότι απολαμβάνει τον ζεστό καιρό περισσότερο,” συνέχισε ο Haruni, «Και πιστεύω ότι πάει καλά παντού», προσθέτοντας ότι το οινοποιείο του φύτεψε πρόσφατα ένα νέο αμπελοτόπι πιο κάτω προς την κατεύθυνση των Judean Hills.
Υπάρχουν ορισμένες εξαιρέσεις, αντέτεινε ο Yakov Berg, Διευθύνων Σύμβουλος της Psagot, κυρίως στην περιοχή του, στους λόφους πάνω από την Ιερουσαλήμ, προφανώς η υψηλότερη ισραηλινή περιοχή κρασιού στα 900 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.
“Τα εδάφη μας είναι πιο κομψά και το υψόμετρο μας βοηθά με τη φρεσκάδα”, εξήγησε, μιλώντας για το Cabernet του.
