Το Κτήμα Άλφα στην Jancis Robinson

Κτήμα Άλφα, Αξια 2008 Alpha Estate, Axia 2008 PGI Florina

της Julia Harding MW

Αυτή η ανάμειξη 50/50 του Ξινόμαυρου και του Syrah έγινε με σκοπό να εισάγει το Ξινόμαυρο του Αμυνταίου στην διεθνή αγορά, σύμφωνα με τον οινοποιό Άγγελο Ιατρίδη. Μαζί με τον Μάκη Μαυρίδη, έστησαν το Κτήμα Άλφα στα τέλη του 1990. Από τις πρώτες τους πειραματικές εσοδείες το 2000 και το 2001 η πορεία τους και η πρόοδος τους, σε όρους τόσο ποιότητας όσο και αναγνώρισης υπήρξε αξιοσημείωτη.

Ο Ιατρίδης σε μια παλιότερη συνέντευξη του στην Julia Harding είχε δηλώσει, λίγο πριν κυκλοφορήσει η Αξια, ‘κανένας οινοποιός δεν μπορεί να αρνηθεί ότι σε ένα σπουδαίο terroir τα ειδικά τυπικά γνωρίσματα και χαρακτηριστικά πολλών ποικιλιών μπορούν να αναπτυχθούν. Το Syrah μας θα μπορούσε να διατηρήσει το επιχείρημα ότι η καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας στο Αμύνταιο αποτελεί περιπτωσιολογική μελέτη (πλούσιο, δυνατό, τυπικό)’.

Το κρασί αυτό ξεκάθαρα εκθειάζει τις αρετές αυτού του μέρους της βόρειο-δυτικής Ελλάδας: θερμοκρασίες που καθορίζονται από τις σημαντικές εναλλαγές θερμοκρασίας της ημέρας και της νύχτας, εξαιτίας της ανύψωσης που προκαλείται από την κοντινή λίμνη και τους συνεχείς ανέμους καθώς και από τις φυσικά μικρές αποδόσεις χάρη στα αμμώδη εδάφη. Ακόμη, αυτό καταδεικνύει τη συμπληρωματικότητα των δύο ποικιλιών.

Βαθύ ρουμπινί. Ζωντανά πιπεράτα μαύρα φρούτα. Αληθινά πιπεράτα και μόλις μια ιδέα της γλυκύτητας κόκκινου κερασιού και πολύ αχνά φυτικό. Εντυπωσιακή συγκέντρωση φρούτου παντρεμένη με την φυσική φρεσκάδα, ακόμη και μετά από πολλά χρόνια στο μπουκάλι, τότε το πιπέρι δίνει το μακρύ τελείωμα και οι τανίνες δίνουν ένα διακριτικό πλαίσιο με μια ελαφριά πικάντικη επίγευση. Ζουμερό και ζωντανό αλλά όχι απλό. Και τόσο νεαρό. Μόνο μια ελαφριά ζεστασιά στο τελείωμα. Μια διασταύρωση των στυλ μεταξύ της έντασης του φρούτου και της κομψότητας. Διάρκεια επίσης. Υπέροχο.

Ο καρπός συλλέγεται με το χέρι από δύο περιοχές στο οροπέδιο στο Αμύνταιο ”Βράχος και Δρόμος γίνεται εκραγισμός χωρίς συνθλίψη έπειτα ζύμωνει στη δεξαμενή με σταδιακή αύξηση της θερμοκρασίας και επτά μήνες ωρίμανση για διάστημα ένός χρόνου σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Η Αξία του 2008 είναι ευρέως διαθέσιμο σε εστιατόρια και κατανεμημένο στις ΗΠΑ: στο Σικάγο (Binnys), Καλιφόρνια (K & L, Beltranos), Νέα Υόρκη (Suburban Wines, Mission Fine Wines, Saratoga Wine Exchange), Ουάσιγκτον (Pearson’s Wine & Spirits. Κρασιά και Invity Slurp τα πωλεί σε απευθείας σύνδεση στο Ηνωμένο Βασίλειο, στη Γαλλία Slurpvin.

Το Axia Μαλαγουζιά 2011 περιέχει γενναιόδωρα αρωματικά χαρακτηριστικά διατηρώντας μια λεπτή γραμμή μήκους οξύτητα και εντυπωσιακή.

Μετάφραση Κική Παναγιώτου