Το κόκκινο κρασί καταπολεμά το στρες και αυξάνει τη διάρκεια ζωής μας

Η oυσία ρεσβερατρόλη που ευθύνεται για τις ευεργετικές ιδιότητες του κόκκινου κρασιού έχει γίνει ένα αμφιλεγόμενο θέμα στους επιστημονικούς κύκλους. Πολλοί πιστεύουν ότι οι ευεργετικές της ιδιότητες δεν ισχύουν όταν καταναλώνει κάποιος κρασί σε κανονικές δόσεις. Επίσης, πολλοί είναι αυτοί που απορρίπτουν την αξία της ως πηγή νεότητας και την απορρίπτουν επίσης για την αναποτελεσματικότητά της σε κανονικές δόσεις σε ανθρώπους. Μια νέα έρευνα όμως μόλις είδε το φως της δημοσιότητας που τους διαψεύδει!

Επιστήμονες στο Ινστιτούτο Scripps Research βρήκαν ότι η ρεσβερατρόλη μπορεί να ενεργοποιήσει μια ισχυρή αντίδραση των κυττάρων ενάντια στο στρες. Επίσης ανακάλυψαν ότι η ρεσβερατόλη λειτουργεί με ένα ριζικά διαφορετικό μηχανισμό από ό, τι πιστεύαμε ως τώρα. Τα ευρήματα μπορεί να ρίξουν νέο φως σχετικά με τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση κρασιού.

Η συντριπτική πλειοψηφία των ερευνών ρεσβερατρόλης κατά το παρελθόν είχαν επικεντρωθεί στην σχέση της πολυφαινόλης προς το γονίδιο SIRT1, το οποίο ενεργοποιείται σε περιόδους ακραίου περιορισμού των θερμίδων. Μόλις ενεργοποιηθεί, το SIRT1 παράγει αντι-φλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές πρωτεΐνες, κάτι το οποίο σχετίζεται με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Η ρεσβερατρόλη, όπως μερικές μελέτες έχουν διαπιστώσει, μπορεί να ενεργοποιήσει το γονίδιο SIRT1 όπως θα συνέβαινε αν περιορίζαμε την κατανάλωση θερμίδων.

Οι ερευνητές, σε μελέτη που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Nature, διαπίστωσαν ότι η ρεσβερατρόλη μιμείται ένα αμινοξύ που ονομάζεται τυροσίνη. Κάτω από συνθήκες στρες, η τυροσίνη συνδέεται με το ένζυμο TyrRS, που βοηθά τα γονίδια μας να δημιουργούν πρωτεΐνες. Όταν το αμινοξύ συνδέεται με το TyrRS, αυτό σταματάει να διαθέτει την ενέργεια του για να παράγει πρωτείνη και την μεταφέρει στο πυρήνα του κυττάρου, ξυπνώντας το. Μόλις το TyrRS και η τυροσίνη βρεθούν στον πυρήνα του κυττάρου, ενεργοποιούν το PARP1 γονίδιο, το οποίο με τη σειρά του ενεργοποιεί ένα αριθμό άλλων γονιδίων. Αυτό είναι που οι επιστήμονες ονομάζουν αντιγηραντική δυναμική: Το PARP1 είναι ένα γονίδιο αντιστρες που επιδιορθώνει το DNA και προωθεί την μακροζωία.
Διαβάστε ακόμα:
Μπορεί να βοηθήσει το κόκκινο κρασί στην απώλεια βάρους;
Το κόκκινο κρασί μπορεί να είναι καλό για σας – αλλά όχι αν είστε ήδη υγιείς