Το «Πρώτο» Scottish κρασί θα εμφιαλωθεί το τρέχον έτος
Ένα λευκό κρασί από το Fife , πιστεύεται ότι είναι «το πρώτο Σκωτσέζικο κρασί στον κόσμο» και πρόκειται να εμφιαλωθεί φέτος από το σεφ και συγγραφέα βιβλίων μαγειρικής Christopher Trotter .
Όπως αναφέρθηκε από το Bloomberg , οι επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής έχουν καταστήσει δυνατή για τον Trotter, την ωρίμανση των σταφυλιών στον αμπελώνα του, που βρίσκεται στα βόρεια του Εδιμβούργου .
Ενώ η χώρα εξακολουθεί να είναι υπερβολικά κρύα για να ωριμάσουν τα Sauvignon Blanc , ο Trotter είχε επιτυχία φέτος με την πρόωρης βλάστησης γερμανική ποικιλία Solaris , μαζί με την πρόωρη ωρίμανση του λευκού Siegerrebe και του κόκκινου σταφυλιού Rondo .
Περίπου το 75 % από τα 200 αμπέλια του αμπελώνα του, στο Upper Largo στη νότια ακτή του Fife, έχει φυτευθεί με την ποικιλία Solaris , η οποία αναπτύχθηκε στη Γερμανία το 1975.
Ενώ η Σκωτία έχει μια πλούσια ιστορία στη κατασκευή και στη ζύμωση του ουίσκι, λόγω του ψυχρού κλίματος ,η αμπελοκαλλιέργεια και η οινοποίηση μέχρι στιγμής έχει ξεφύγει από τους Σκωτσέζους .
” Η Σκωτία είναι ένα έθνος που περισσότερο από οτιδήποτε άλλο πίνει μπύρα. Το κρασί δεν ήταν μέρος της κουλτούρας μέχρι τώρα “, δήλωσε ο Trotter στο Bloomberg.
Πέρυσι , ωστόσο , ο Trotter βίωσε το πιο καυτό καλοκαίρι από την παιδική του ηλικία , με θερμοκρασίες κατά μέσο όρο τους 21,4 βαθμούς στο Fife τον περασμένο Ιούλιο – οι δεύτερες υψηλότερες θερμοκρασίες που έχουν καταγραφεί , με αποτέλεσμα τα αμπέλια να αποκτήσουν « απίστευτα ισχυρή » ανάπτυξη.
Το Bloomberg αναφέρει ότι ο Trotter εξετάζει να σκορπίσει κοχύλια κάτω από τα αμπέλια του , προκειμένου να διατηρήσει τη ζεστασιά της ημέρας , έχοντας εμπνευστεί από Γάλλους καλλιεργητές που χρησιμοποιούν ασβεστόλιθο με το ίδιο αποτέλεσμα .
Ενώ η εναρκτήρια εκλεκτή σοδειά του Trotter παραμένει ένα πείραμα , αν τα αποτελέσματα είναι επιτυχές , θα αναζητήσει επενδυτές προκειμένου να φυτεύσουν σε ολόκληρο τηντοποθεσία του, έκτασης 2,4 hectare .
