Το τελευταίο καλοκαιρινό mini flight στο Anasa
Τελευταίο Σ/Κ για φέτος το καλοκαίρι -δυστυχώς- για το Anassa by the sea όπου δοκιμάσαμε μερικά κρασιά, κάποια όχι για πρώτη φορά. Μια αρκετά νεαρή σαμπάνια, τρία υπέροχα λευκά φτιαγμένα από Ελληνικές ποικιλίες και δύο επιλογές από την Eden Valley(Αυστραλία).
Εντυπωσιαστήκαμε από την καταπληκτική εξέλιξη τον πλούτο και την σαγηνευτική αυστηρότητα του Ασύρτικου, την σπάνια φινέτσα του μοναδικού χαρμανιού Λαγόρθι-Ασπρούδες και δοκιμάσαμε μια όχι
και τόσο νεοκοσμίτικη έκφραση του Viognier από την Eden Valley. Τέλος απολαύσαμε το ξεχωριστό στυλ του οίνου λικερ Museum Reserve Muscat Yalumba και όλα αυτά συνοδεύτηκαν από τις ευειδείς δημιουργίες του σεφ Νίκου Τζούμα και της ομάδας του.
Τα κρασιά του flight:
Moet & Chandon Grand Vintage 2003
Mantinia Nassiakos Semeli 2010
Άδολη Γης 2010 Αντωνόπουλου
Viognier Eden Valley 2009 Yalumba
Museum Reserve Muscat Yalumba
Οι συνδυασμοί τους:
Αριστουργηματική ψαρόσουπα με συναγρίδα *****
Κακαβιά *****
Σκάλοπς *****
Καλοκαιρινή σαλάτα με μοτσαρέλα, σταφύλια και κουκουνάρι ****
Καρπάτσιο ψαριού με αυγά αχινού ****1/2
Ταλιατέλες με καβούρι ****1/2
Φιλέτο Λαυράκι με πουρέ μελιτζάνας ****1/2
Ποικιλία γλυκών *****
Δημιουργίες του Νίκου Τζούμα και της ομάδας του μπορείτε να απολαύσετε στο χειμερινό Anassa στην Θεμ. Σοφούλη στην Θεσσαλονίκη.
