Το φουα γκρά επιστρέφει στα μενού των καλιφορνέζικων εστιατορίων

Το φουα γκρά επέστρεψε στα μενού των καλιφορνέζικων εστιατορίων, αφού ο ομοσπονδιακός δικαστής απέσυρε την απαγόρευση πωλησης φουα γκρά.

Η είδηση έκανε τους σεφ στην πολιτεία να αλλάξουν τα μενού τους, ώστε να ενσωματώσουν τη γαλλική λιχουδιά, που γίνεται από συκώτι πάπιας και χήνας.

Όμως, ενώ δεν είναι πλέον παράνομο να αγοράζουν φουά γκρα στην Καλιφόρνια ή να το διαθέτουν το στο μενού των εστιατορίων, εξακολουθεί να ισχύει η απαγόρευση να το παράγουν.

Για την παραγωγή του φουά γκρα, πάπιες και χήνες ταΐζονται με το ζόρι με καλαμπόκι, μέσω καθετήρα, μέχρι να μεγαλώσει το συκώτι τους.
Η αναίρεση της απαγόρευσης αποτελεί πλήγμα για τις ομάδες των δικαιωμάτων των ζώων που είχαν δώσει μάχη για να απαγορευτεί το φουα γκρα από την Καλιφόρνια και άλλες πολιτείες, συμπεριλαμβανομένης της Νέας Υόρκης.

“Αν το κάνατε σε ένα σκύλο ή μια γάτα θα ήταν κακούργημα,” εξηγεί η Kelsey Eberly, νομική σύμβουλος του Animal Legal Defense Fund των ΗΠΑ.

Διαβάστε επίσης: Η αλήθεια για το Φουά Γκρά..

& Συνεχίζεται η κατακραυγή για την πώληση φουά γκρα στην Βρετανία