Η Moët κυκλοφορεί μια νέα multi-vintage σαμπάνια €450

Το σπίτι σαμπάνιας Moët & Chandon κυκλοφόρησε μερικές χιλιάδες μπουκάλια μιας νέας multi-vintage prestige cuvée Champagne στην τιμή των €450 η φιάλη.

Το όνομά της “MCIII” από τα αρχικά του σπιτιού και την διαδικασία ανάμειξης τριών στρωμάτων, το κορυφαίο αφρώδες που έχει στα σκαριά για τα τελευταία 15 χρόνια.

Μόλις πάνω από 37% από το μείγμα προέρχεται από τον τρύγο του 2003, ισορροπημένο μεταξύ Pinot Noir από  το Ay και Chardonnay από τα Chouilly και Cramant που ωρίμασαν σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα.

Περαιτέρω το ένα τρίτο αποτελείται από reserve κρασιά από το 2002, 2000 και 1998 και οινοποιήθηκε σε δεξαμενές ηλικίας από πέντε έως επτά μήνες σε δρύινα foudres 5.000 λίτρων.

Το υπόλοιπο του μίγματος προέρχεται από κλειστά μπουκάλια από το 1999, το 1998 και 1993 της Moët Grand Vintage Collection από το κελάρι.

Η πρώτη έκδοση της MCIII μεταφέρει τους αριθμούς “001.14” στο μπουκάλι σε σχέση με το γεγονός ότι η εναρκτήρια παρτίδα του αφρώδους απολασπώθηκε το 2014.

Αφού αναπαύθηκαν στα κελάρια της Moët για μια δεκαετία, περίπου 15.000 φιάλες έχουν απελευθερωθεί από την Moët και θα είναι διαθέσιμα για να αγοραστολυν απευθείας από το σπίτι.

Ο chef de cave της Moët, Benoit Gouez, πιστεύει ότι τα τρία στρώματα του κρασιού προσθέτουν πολυπλοκότητα, με το 2003 να προσθέτει “έντονη φρουτώδη διάσταση”, και τα κρασιά της Grand Vintage Collection να προσφέρουν “βαθιές νότες τοσταρίσματος”.

Το multi-vintage αφρώδες λέγεται ότι μπορεί να καυχιέται για τις νότες “καφέ, βύνης, φουντουκιού, εσπεριδοειδών και ζαχαρωμένων φρούτων”. Με τιμή 450 ευρώ το μπουκάλι, το κόστος του αφρώδους είναι πάνω από το διπλάσιο του ποσού για ένα μπουκάλι Ντομ Περινιόν, η οποία ανήκει επίσης στην Moët & Chandon.