Μαυροδάφνη Πατρών Reserve 2003 Παρπαρούσης

Οίνος ερυθρός φυσικός γλυκύς.

Η μαυροδάφνη Πατρών είναι πιθανότατα το γνωστότερο εκτός συνόρων Ελληνικό κρασί τις περασμένες δεκαετίες, με όχι πάντα πετυχημένες εμφιαλώσεις.Παρόλ’αυτά, αποδείχθηκε άξιος πρεσβευτής των Ελληνικών οινικών πραγμάτων ,τις εποχές που το εγχώριο κρασί ήταν πλήρως ανυπόληπτο στις αγορές της αλλοδαπής.

Το συγκεκριμένο κρασί έχει χρώμα μέτριο καφέ-γκρενά με κεχριμπαρένιες ανταύγειες και η εμφατική μύτη του,με πολυεπίπεδο μπουκέτο,  αφήνει να φανούν στοιχεία rancio, αποξηραμένα μαύρα φρούτα, ξηροκαρπάτη αίσθηση, καβουρδισμένο καφέ μαζί με κατεργασμένο δέρμα και υποψία βερνικιού ,χωρίς ιδιαίτερη πτητικότητα που να ενοχλεί.

Γλυκό, με γεμάτο σώμα, ένεκα του υψηλού αλκοόλ που είναι αισθητό ,χωρίς όμως να είναι λιγωτικό, ωραία υποστηρικτική οξύτητα και χαμηλή τανικότητα. Στην παλέτα ,σκαρφαλώνουν με ευελιξία γιά να αναδειχθούν ,νύξεις κουβερτούρας, espresso, maraschino, αποξηραμένο δαμάσκηνο και μαύρη κορινθιακή, liquer amarone, ξηροί καρποί, διακριτικές στίξεις βαρελιού φέρνοντας γλυκά μπαχαρικά, σε ένα περιβάλλον επί τούτου οξείδωσης που θέλγει και αφήνει την επίγευση να τελειώσει βαθειά. Πως είπατε; Port; Πολλά απ’αυτά θα κοκκίνιζαν μπροστά του..

Ο Θ.Παρπαρούσης, άοκνος εργάτης του Ελληνικού κρασιού, από τους πλέον αξιόπιστους και συνεπείς οινοποιούς, δεν επιζητεί τα φώτα της δημοσιότητας, αφήνοντας την δουλειά του να μιλάει γι’αυτόν.Έχει τον αμέριστο σεβασμό μου.

Το κρασί ζητάει επιδόρπια σοκολάτας,κουβερτούρα με ξηρούς καρπούς και τυριά με έντονο χαρακτήρα όπως κοπανιστή Τήνου ή μπλε τυριά ,με το stilton να του χαρίζει ωραίο ”ματσάρισμα”. Αλκοόλ19%. Καλύτερο 2014-2030.

Δοκίμασε ο Παύλος Γκέγκας