Τάτσης Γουμένισσα 2004

Περιοχή: Γουμένισσα

Ποικιλίες: Ξινόμαυρο 65%, Νεγκόσκα 35%

Η οικογένεια Τάτση εδώ και τρεις γενιές (από το 1924), καλλιεργεί αμπέλια στο ύψωμα Λιμπάσκεριτ και Γερακώνα. Από το 1998 τα αμπέλια καλλιεργούνται με το καθεστώς της βιολογικής καλλιέργειας, με μέση στρεμματική απόδοση τα 600 κιλά. Η έκταση του αμπελώνα είναι 130 στρέμματα και η ποικιλιακή του σύνθεση στο μεγαλύτερο ποσοστό είναι Νεγκόσκα και Ξινόμαυρο. Επίσης καλλιεργούνται οι λευκές ποικιλίες Ροδίτης Αλεπού, Μαλαγουζιά, Chardonnay και οι ερυθρές Cabernet Sauvignon, Merlot, Cinsaut. Η οινοποίηση γίνεται στις ιδιόκτητες εγκαταστάσεις του παραδοσιακού οικογενειακού οινοποιείου και στη συνέχεια παλαίωση των ερυθρών κρασιών σε δρύινα Γαλλικά και Αμερικάνικα βαρέλια των 225 λίτρων.

Η Γουμένισσα του κτήματος Τάτση, είναι ένα κρασί που παράγεται από αμπελώνες με υψόμετρο 430μ. σε εδάφη με κλίση, ασβεστολιθικά και αμμοπηλώδη που δεν αρδεύονται. Χρώμα γρενά με κεραμμιδί μηνίσκο, μύτη μέτριας έντασης με φινετσάτα αρώματα ντομάτας, πελτέ ντομάτας και αγριοκέρασου σε πρώτο πλάνο, αφήνοντας στο φόντο ζωϊκά αρώματα και βανίλια. Στο στόμα ξηρό, μαλακές τανίνες,  μέτρια οξύτητα, νόστιμα ώριμα κόκκινα φρούτα, αποξηραμένο δαμάσκηνο, μαύρη σοκολάτα και νύξεις από μόκα και βανίλια. Σώμα μέτριο, αλκοόλ 12,5% και ευχάριστη μακριά επίγευση σοκολάτας και κόκκινων φρούτων. Μια καλοδομημένη γουμένισσα με φινέτσα, ισορροπία και έντονα αρώματα ξινόμαυρου. Καλύτερο μέχρι το 2014.

Τιμή: 12€

Βαθμολογία: 16,5/20

Δοκίμασε ο Παύλος Κυλίτσος