10 συμβουλές για να επιλέξουμε κόκκινο κρασί το χειμώνα (μέρος Α)
Δεν χρειάζεται να σας πούμε πόσο κρύο έχει έξω αλλά μάλλον χρειάζεται να σας υπενθυμίσουμε ότι αν έχετε πέσει σε χειμερία νάρκη, χουχουλιάζοντας μέσα στο σπίτι σας αυτό που σας λείπει είναι ένα ποτήρι καλό κόκκινο κρασί! Ναι, ήρθε αυτή η εποχή του χρόνου που απολαμβάνουμε τις αγαπημένες μας σειρές στη τηλεόραση ή τρώμε το δείπνο μας παρέα με ένα δυνατό, γήινο και αρωματικό ποτήρι κόκκινο κρασί. Γι΄ αυτό και μεις σας παρουσιάζουμε συμβουλές από τον advanced Sommelier, Mike Baker για να μάθετε πώς να κάνετε σωστές, πετυχημένες επιλογές.
1. Η επιλογή κρασιού έχει να κάνει με την ευχαρίστηση. Μην πανικοβάλλεστε από τις δεκάδες επιλογές που υπάρχουν στα ράφια της κάβας. Αν ξεκινήσετε με διάθεση να το διασκεδάσετε δεν θα αποτύχετε.
2. Προτιμήστε τα μικρά καταστήματα, εκεί δηλαδή όπου ο πωλητής θα έχει την διάθεση και τον χρόνο να απαντήσει στις απορίες σας. Αν πρόκειται μια καλή κάβα, οι υπάλληλοι της θα σας ρωτήσουν διευκρινιστικές ερωτήσεις για να καταλήξετε μαζί σε μια επιλογή κρασιού που πραγματικά σας ταιριάζει.
3. Ο καλύτερος τρόπος για να αποφασίσετε ποιο κρασί σας αρέσει είναι να το δοκιμάσετε! Οι κάβες διοργανώνουν κατά καιρούς οινογνωσίες, στις οποίες μπορείτε να συμμετάσχετε συνήθως δωρεάν και να δοκιμάσετε διάφορες ετικέτες κρασιού χωρίς να χρειαστεί να τις αγοράσετε.
4. Μην γοητεύεστε μόνο από την ετικέτα. Σίγουρα ο πιγκουίνος ή η κουκουβάγια (!) που βλέπετε είναι αξιολάτρευτη αλλά αυτό δεν αποτελεί ένδειξη για το περιεχόμενο του μπουκαλιού. Αυτό που πρέπει να διαβάζετε προσεκτικά στην ετικέτα είναι οι ποικιλίες σταφυλιών, ο αλκοολικός βαθμός και η αμπελουργική περιοχή. Αυτά αναγράφονται συνήθως στο πίσω μέρος του μπουκαλιού ή στο πλάι. Αφού δοκιμάσετε διάφορα στυλ κρασιών, θα ξέρετε μετά από λίγο καιρό ποια περιοχή ή ποια ποικιλία σταφυλιού προτιμάτε.
5. Περιγράψτε αυτό που θέλετε, με ό, τι λεξιλόγιο σας αρέσει. Όταν πρόκειται για κρασί δεν υπάρχουν λάθος επίθετα. Ζητήστε ένα κρασί φρουτώδες, ώριμο, ζωηρό, γήινο, πικάντικο ή όπως αλλιώς το φαντάζεστε.
Συνεχίζεται…
