10 απαραίτητα συστατικά για την παρασκευή cocktail στο σπίτι
To κοκτέιλ στο μπαλκόνι έγινε μια από τις βασικές συνήθειες αυτού του περίεργου καλοκαιριού. Αν σας αρέσει να πίνετε κοκτέιλ στο σπίτι, σας έχουμε φτιάξει μια λίστα με δέκα βασικά στοιχεία που χρειάζεται να έχετε, για να φτιάξετε υπέροχα γευστικά κοκτέιλ στο σπίτι.
- Εργαλεία
Το νούμερο ένα που χρειάζεστε είναι εργαλεία. Για να κρυώσετε, να ανακατέψτε και να αραιώστε τα κοκτέιλ σας, προφανώς χρειάζεστε ένα κοκτέιλ σέικερ. Υπάρχουν διάφορα είδη στην αγορά. Από το φθηνό, πλαστικό των € 5 ως μια επάργυρη αντίκα € 200. Συχνά οι άνθρωποι σκέφτονται: όσο πιο ακριβό, τόσο το καλύτερο. Spoiler: Αυτό είναι ένας μύθος!
Δεν έχει σημασία πόσο ακριβό είναι το σέικερ. Απλώς εξυπηρετεί το σκοπό. Αγοράστε ένα σέικερ που κάνει τη δουλειά που πρέπει να κάνει.
Άλλα εργαλεία που είναι επίσης απαραίτητα για την παρασκευή διαφορετικών ειδών κοκτέιλ είναι ένα barspoon, ένα muddler, ένα Squeezer (στίφτης), και ένα σουρωτήρι. Και αν δεν ξέρετε πώς να μετράτε τις μεζούρες, τότε πάρτε ένα jigger.
- Ποτήρια κοκτέιλ
Είτε σερβίρετε κοκτέιλ για τους φίλους σας στο μπαλκόνι, ένα πράγμα χρειάζεστε σίγουρα: τα σωστά ποτήρια. Η παρουσίαση είναι ένα μεγάλο κεφάλαιο των κοκτέιλ και τα ποτήρια αποτελούν μεγάλο μέρος της παρουσίασης κοκτέιλ. Απλώς θυμηθείτε, πάρτε τα σωστά ποτήρια για τα σωστά κοκτέιλ. Δεν θέλετε να παρουσιάσετε ένα Cosmopolitan σε ένα ποτήρι ουίσκι.
- Αλκοολούχα ποτά
Η εις βάθος γνώση για τη σύσταση των αλκοολούχων ποτών είναι σημαντική για την παρασκευή καλών κοκτέιλ. Όμως, επειδή δεν περιμένουμε να έχει ο καθένας τέτοια γνώση, ακολουθεί μια λίστα με τα πέντε βασικά αλκοολούχα ποτά που θα χρειαστείτε για τα δροσιστικά κοκτέιλ σας.
Ρούμι: Απόσταγμα με βάση το ζαχαροκάλαμο
Ουίσκι: Απόσταγμα με βάση τα σιτηρά
Τεκίλα: Απόσταγμα βασισμένο στην αγαύη
Βότκα: Απόσταγμα δημητριακών (σιταριού, κριθαριού, σίκαλης ή μίγματος) αλλά και άλλων υλών όπως η πατάτα, σταφύλια κ.α.
Τζιν: Αλκοολούχο με άρωμα αρκεύθου και βοτανικά.
Προφανώς υπάρχουν επίσης περισσότερα ποτά στον κόσμο. Αλλά αν έχετε αυτά τα πέντε διαφορετικά οινοπνευματώδη ποτά μπορείτε ήδη να φτιάξετε αμέτρητα κοκτέιλ.
- Λικέρ
Μόνο με οινοπνευματώδη ποτά δεν μπορείτε να φτιάξετε υπέροχα κοκτέιλ. Για να φτιάξετε κοκτέιλ χρειάζεστε επίσης γεύσεις. Ένα συστατικό που σίγουρα θα σας δώσει αυτές τις γεύσεις είναι ένα λικέρ. Τα λικέρ προσφέρουν μεγάλη ποικιλία γεύσεων. Από το γνωστό Triple Sec έως το αωθικό λικέρ Elderflower. Όποια γεύση κι αν θέλετε, πιθανότατα θα υπάρχει ένα λικέρ που θα την περιέχει.
- Εσπεριδοειδή
Για να ισορροπήσετε αυτούς τους γλυκούς τόνους στα κοκτέιλ σας, χρειάζεστε κάτι ξινό. Οι πιο συνηθισμένες ξινές γεύσεις σε κοκτέιλ που χρησιμοποιούνται παγκοσμίως από τους μπάρμαν είναι ο χυμός λεμονιού και ο χυμός lime. Μπορείτε να τα αγοράσετε σε κάθε σουπερμάρκετ. Ή μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα αγοράζοντας φρέσκα λάιμ ή λεμόνια και να πιέσετε τους χυμούς μόνοι σας με έναν squeezer. Να θυμάστε: Οι φρέσκοι χυμοί δίνουν καλύτερη γεύση στα κοκτέιλ από τους συσκευασμένους.
- Φρούτα
Τα λικέρ φέρνουν γεύση στα κοκτέιλ σας, αλλά προσθέτουν επίσης πολλή γλυκύτητα. Για να πάρετε πραγματικά μια φρέσκια γεύση στα κοκτέιλ σας, αγοράστε ζουμερά φρούτα. Ανάλογα με την εποχή, προσπαθήστε να βρείτε φρούτα του δάσους, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, φρούτα του πάθους κ.λπ. Βεβαιωθείτε ότι τα φρούτα που επιλέξατε είναι ώριμα. Τα υπερβολικά ώριμα ή τα άγουρα φρούτα συνήθως έχουν υπερώριμη, πικρή ή ξινή γεύση.
Τα φρούτα δεν είναι μόνο συστατικά για κοκτέιλ. Θα σας χρειαστούν για να φτιάξετε ωραίες και νόστιμες γαρνιτούρες με αυτά.
- Ζάχαρη ή γλυκύτητα
Υπάρχουν αμέτρητοι διαφορετικοί τύποι γλυκύτητας που μπορείτε να προσθέσετε στα κοκτέιλ σας. Από το συνηθισμένο απλό ή πλούσιο σιρόπι ζάχαρης έως το πιο περίπλοκο σιρόπι βανίλιας με κανέλα και φλούδα πορτοκαλιού. Όταν φτιάχνετε κοκτέιλ στο σπίτι, μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε τα σιρόπια σας πριν ξεκινήσετε. Το ευκολότερο να φτιάξετε και το πιο χρησιμοποιημένο σιρόπι στον κόσμο των bartending κοκτέιλ, είναι ένα απλό ή πλούσιο σιρόπι ζάχαρης. Μπορείτε εύκολα να αγοράσετε σιρόπι ζάχαρης, αλλά αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρήματα, πρέπει να δοκιμάσετε την παρακάτω συνταγή, είναι απλή και εύκολη.
Απλό σιρόπι ζάχαρης για κοκτέιλ
Συστατικά: 1 κιλό ραφινάτης ζάχαρης, 1 λίτρο βραστό νερό.
Μέθοδος: Προσθέστε τα συστατικά σας σε μια κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε το μείγμα και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη. Αφήστε να κρυώσει και βάζουμε σε μπουκάλι. Ή προσθέτουμε βραστό νερό στη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη.
Πλούσιο σιρόπι ζάχαρης
2 κιλά ραφινάτης ζάχαρης, 1 λίτρο βραστό νερό.
Μέθοδος: Ίδια μέθοδος με το απλό σιρόπι ζάχαρης.
- Πάγος
Φυσικά θέλετε τα κοκτέιλ σας να είναι δροσερά, όπως τα πίνετε στο μπαρ. Υπάρχουν μερικές μέθοδοι για να το κάνετε αυτό στο σπίτι. Είτε προαναμιγνύετε μια ολόκληρη παρτίδα των παρασκευασμάτων σας και την ψύχετε ή μπορείτε να ανακινήσετε το ποτό σας με πάγο στο σέικερ.
Ο πάγος είναι ένα από τα πιο απαραίτητα συστατικά σε ένα κοκτέιλ για δύο σημαντικούς λόγους: αραίωση και ψύξη. Μπορείτε να αγοράσετε παγάκια ή να τα προετοιμάσετε εύκολα στον καταψύκτη σας. Απλά βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό απόθεμα και δεν θα σας τελειώσουν.
- Χυμοί
Οι χυμοί είναι επίσης απαραίτητοι κατά την παρασκευή κοκτέιλ στο σπίτι. Είτε πρόκειται για φρέσκους χυμούς είτε συμπυκνωμένους χυμούς φρούτων. Οι πιο χρησιμοποιούμενοι χυμοί στον κόσμο του bartendering είναι χυμός πορτοκαλιού, χυμός κράνμπερι και χυμός ανανά. Αποκτήστε αυτά τα τρία όταν φτιάχνετε κοκτέιλ στο σπίτι.
- Spices/Bitters
Ανάλογα με το επίπεδο δυσκολίας των κοκτέιλ σας, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά ή Bitters. Και πάλι αν είστε αρχάριος, μείνετε στην απλότητα. Εάν θέλετε περισσότερο βάθος στο κοκτέιλ σας, προσθέστε μερικά μπαχαρικά ή / και πικρά. Η κανέλα, ο γλυκάνισος και η βανίλια είναι κάποια από αυτά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε. Τα Bitters δίνουν ένταση στο κοκτέιλ σας. Τα πιο συνηθισμένα όπως τα Angostura, Peychaud, ή Orange bitters, μπορούν να αγοραστούν από συγκεκριμένες κάβες. Απλώς βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε τι υπάρχει στα bitters σας και ποια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όταν φτιάχνετε κοκτέιλ στο σπίτι.
Υπάρχουν βέβαια άπειρες συνταγές και συμβουλές για cocktail στο διαδίκτυο από έμπειρους bartender, όπως το Diffords’s Guide, που προτείνουμε ανεπιφύλακτα και μπορούν να σας καθοδηγήσουν βήμα βήμα.
