Τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου για το 2025

Η λίστα των 50 καλύτερων εστιατορίων του κόσμου για το 2025 ανακοινώθηκε ζωντανά χθες, σε μια τελετή απονομής βραβείων στο Τορίνο της Ιταλίας, με φανατικούς οπαδούς σε όλο τον κόσμο να διεκδικούν την πρώτη θέση στην ετήσια λίστα.

Το Maido στη Λίμα του Περού ονομάστηκε Νο. 1, με τον Ισπανό Asador Etxebarri στο Νο. 2 (για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά) και το Quintonil στην Πόλη του Μεξικού Νο. 3. Δέκα εστιατόρια σε όλο τον κόσμο ήταν νέες συμμετοχές στη λίστα του 2025, ενώ το Atomix στη Νέα Υόρκη — ο μοναδικός εκπρόσωπος των ΗΠΑ στο τοπ 50 — έπεσε 6 θέσεις από την περασμένη χρονιά στο νο 12. Από τα ειδικά βραβεία, το Khufu’s στο Κάιρο κέρδισε το “One to Watch Award”, ενώ ο Maxime Frédéric από το Cheval Blanc Paris αναδείχθηκε ο καλύτερος Pastry Chef στον κόσμο. Ο Mohamed Benabdallah του Asador Etxebarri αναδείχθηκε ο καλύτερος σομελιέ στον κόσμο.

Τα εστιατόρια που κατατάσσονται στα νούμερα 51 έως 100, γνωστό και ως το «πίσω μισό» της λίστας, αποκαλύφθηκαν σε δελτίο τύπου την περασμένη εβδομάδα. Μεταξύ των εστιατορίων των ΗΠΑ στο δεύτερο μισό: το César στη Νέα Υόρκη, το οποίο έκανε ντεμπούτο στο Νο. 98. Το Atelier Crenn του Σαν Φρανσίσκο, μια νέα είσοδος στη λίστα στο Νο. 96 και το icon της Νέας Υόρκης Le Bernardin στο Νο. 90, μια πτώση από το Νο. 71 πέρυσι. Μετά την κατάταξη στο Νο. 46 το 2024, το SingleThread στο Healdsburg της Καλιφόρνια έπεσε στο πίσω μισό της λίστας, στο Νο. 80.

Το Maido ακολουθεί τα βήματα του 2024 World’s 50 Best Restaurant Disfrutar στη Βαρκελώνη, το οποίο βρέθηκε στην πρώτη θέση μετά από μια σταθερή άνοδο: Ήταν Νο. 2 στη λίστα του 2023 και Νο. 3 το 2022.

The World’s 50 Best Restaurants 2025:

1. Maido (Λίμα, Περού)