8/3 Nouvelle Cuisine de Provence από τον Μηνά Νίτη και κρασιά από το Domaine Costa Lazaridi στο Canteen

Ο Μηνάς Νίτης, έρχεται στις 8 Μαρτίου στο Canteen με μια πολύ ενδιαφέρουσα «ανάγνωση» της nouvelle cuisine της Προβηγκίας.

Θαλασσινές νοστιμιές της νοτιοανατολικής γαλλίας όπως η bouillabaisse σερβιρισμένα μ’ ένα touch υψηλής γαστρονομίας, αλλά και χαρακτηριστικά πιάτα όπως τα φιλετάκια πάπιας en fume δοσμένα με την μπίτερ αίσθηση του πορτοκαλιού, φέρνουν την γαστρονομική υπογραφή του δημιουργικού σεφ.

Τα υψηλής γευστικής αισθητικής πιάτα θα συνοδεύεται με κρασιά από το κτήμα Costa Lazaridi

Το μενού

Bouillabaisse nicoise με ruille και crostini παρμεζάνας

Blanc-manger πατάτας με καπνιστό σολομό, emulsion πατζαριού και crisps ρυζιού

Foie gras de canard με πουρέ καρότου, reduction κόκκινου κρασιού και μαρινάτο πατζαράκι

Φιλετάκι πάπιας en fume με καραμελωμένο κρεμμύδι, sauce bigarde και coulis κόκκινης πιπεριάς

Cote de veau με πουρέ αρακά, gnocchi romaine και σάλτσα framboise

Moelleaux au chocolat με γέμιση passion fruit και parfait δυόσμου

Με μια διαδρομή που ξεκίνησε από το Astir Palace Βουλιαγμένης και μετέπειτα σημαντικούς σταθμούς όπως το 2άστερο La Bastide Saint-Antoine δίπλα στον Jacques Chibois, όπου μυήθηκε στα μυστικά της κουζίνας της Προβηγκίας, ο Μηνάς Νίτης διακρίνεται για την αυθεντικότητα των γεύσεων και την άψογη αισθητική των πιάτων του. Eχει εργαστεί ως chef d’ Hotel στο διακεκριμένο Katikies the Hotel (Leading Hotels Of The World) στη Σαντορίνη και το Kirini suites & spa.

Τελευταία του στάση το Les Zazous bistroteq, όπου καταθέτει πρωτότυπες γαστρονομικές προτάσεις εμπνευσμένες από την ελληνική και ξένη κουζίνα, πάντα με αγνές πρώτες ύλες. Παράλληλα, επιμελείται το μενού του εστιατορίου του boutique hotel La Maltese Estate Imerovigli στην Σαντορίνη και συνεργάζεται ως consultant chef με επιχειρήσεις εστίασης.

Τιμή Μενού με τα κρασιά του κτήματος Domaine Lazaridi 39€

Τηλέφωνο κρατήσεων: 2310 228 520
Ώρα προσέλευσης 21:00

Canteen Δημ. Γούναρη 7, Θεσσαλονίκη