7+1 λόγοι που το Merlot μπορεί να κατακτήσει τον κόσμο

Το κυρίαρχο σταφύλι στο κόσμο αυτή τη στιγμή είναι το Cabernet Sauvignon αλλά όλοι αναγνωρίζουν ότι το Merlot κάνει δυναμικό comeback στις Η.Π.Α. μετά την απώλεια εδάφους, λόγω της ταινίας «Πλαγίως» και του απόηχου που είχε στις ΗΠΑ .

Το Μερλό είναι μια ποικιλία την οποία η αγορά συνηθίζει να την προτιμάει γιατί δεν θεωρείται  πολύ εξωτική, προσαρμόζεται εύκολα όπου κι αν την φυτέψεις, ταιριάζει σχεδόν με τα περισσότερα καθημερινά φαγητά και  βρίσκεται στα blend των μεγαλύτερων κρασιών του κόσμου. Υπάρχουν αρκετοί λόγοι για να θέλει κανείς να την πολεμήσει. Εμείς όμως θα σας πούμε 8 για τους οποίους πιστεύουμε ότι… γυρνάει ο τροχός!

1. Οι καταναλωτές κρασιού στην Αμερική που φτάνουν την ηλικία των 30, δεν έχουν επηρεαστεί από αυτό που ονομάζουμε την «Κατάρα του Πλαγίως».

Η ταινία, που επηρέασε πολύ το αμερικανικό κοινό, απογείωσε το Pinot Noir και έριξε πολύ την κατανάλωση Merlot, καθώς δεν άρεσε στον πρωταγωνιστή του. Ήταν τόσο μεγάλη η επιρροή που είχε στην καταναλωτική αγορά κρασιού, όταν προβλήθηκε στις αίθουσες το 2004, που ονομάστηκε «Το φαινόμενο του Πλαγίως». Σήμερα, 13 χρόνια μετά οι νέοι καταναλωτές κρασιού δεν είναι αρνητικά διακείμενοι απέναντι στο Μερλό, όπως οι γονείς τους.

2. Το Μερλό έχει γίνει η αγαπημένη ποικιλία των Millenials.

Όχι το Cabernet Sauvignon, ούτε το Malbec, ούτε το Pinot Noir. Σύμφωνα με αναφορά του Wine Intelligence Report (2016) όταν ρωτήθηκαν οι Millenials ποια ποικιλία είχαν καταναλώσει τα τελευταία χρόνια, το 53% απάντησε Merlot, το 43% Cabernet, το 42% Pinot Noir και το 36% Zinfandel.

3. To Merlot είναι η πιο πολυφυτεμένη ποικιλία σταφυλιού στο Μπορντό.

 Πολλοί θεωρούν ότι το Cabernet  είναι το μεγάο σταφύλι του Bordeaux και όλα τα άλλα είναι δευτερεύοντα. Αλλά σύμφωνα με την CIVB – το Bordeaux Wine Council – το 65% των κόκκινων σταφυλιών που καλλιεργούνται στο Μπορντό είναι ποικιλίας Merlot, και μόνο το 23% είναι  Cabernet Sauvignon και 10% Cabernet Franc. Αυτό περιλαμβάνει και την αριστερή Όχθη

4. Παγκοσμίως, το Merlot είναι δεύτερη πιο φυτεμένη ποικιλία στο κόσμο μετά το Cab Sauv.

Σύμφωνα με έρευνα του 2014, από το Πανεπιστήμιο της Αδελαίδας, το Cabernet Sauvignon είανι το νούμερο 1 σταφύλι με 290.000 εκτάρια αμπελώνα ενώ το Merlot ακολουθεί με 267.000 εκτάρια αμπελώνα, δηλαδή 8% λιγότερο.

5.  Τα κρασιά της Ανατολικής Όχθης των ΗΠΑ έχουν απογειωθεί, τόσο σε ποιότητα όσο και σε ποσότητα.

Το Merlot είναι το κόκκινο σταφύλι που προτιμάται σε εκείνη την περιοχή. Παρά την υπερθέρμανση του πλανήτη, πολλοί καλλιεργητές από τη Βιρτζίνια στο Long Island της Νέας Υόρκης προτιμούν το  Merlot και όχι το Cab επειδή ωριμάζει πλήρως, και ταιριάζει σε περισσότερα μέρη από το Cabernet Sauvignon.

6. Οι αμπελουργοί λατρεύουν το γεγονός ότι το Merlot είναι πολύ βολική ποικιλία και σπάνια βγάζει προβλήματα.

Ωριμάζει νωρίς, είναι παραγωγική και δεν είναι ιδιαίτερα επιρρεπής σε ασθένειες.

7. Επίσης από κρασιά που περιέχουν Merlot έχουμε πολλά εμπνευσμένα παραδείγματα.

Τα Petrus, Masseto, Le Pin, Duckhorn, Vieux Château Certan, Vérité είναι μερικά που μας έρχονται στο μυαλό.

8. Το Merlot, που ταιριάζει ωραία με τις περισσότερες ποικιλίες μπορεί να οδηγήσει στην άνοδο των πολυποικιλιακών κρασιών, ειδικά στην Καλιφόρνια, γιατί ταιριάζει πάρα πολύ καλά ακόμα και με το Syrah.

Τυπική γεύση στο κρασί της ποικιλίας: τυπικά αρώματα περιλαμβάνουν blackcherry, δαμάσκηνα και κάποια σμέουρα και φυτικά αρώματα(σε πιο πρώιμη συγκομιδή). Η υφή του: είναι στρογγυλό, αλλά αρκετές φορές διαπιστώνουμε ένα χάσμα στην μέση παλέτα. Το Merlot σαν κρασί είναι λιγότερο ταννικό (τραχύ) από το Cabernet Sauvignon.