Το πολικό ψύχος ενισχύει τη συγκομιδή Icewine του Καναδά

Το πολικό ψύχος σε μεγάλες ζώνες της Βόρειας Αμερικής έχει οδηγήσει σε μια ισχυρή συγκομιδή για τους  παραγωγούς Icewine του Καναδά.

Μια αποκαλούμενη «πολική δίνη» μπορεί να έχει οδηγήσει σε διακοπές ρεύματος και ακυρώσεις πτήσεων σε ολόκληρο τον Καναδά, αλλά οι οινοποιοί της περιοχής Niagara του Οντάριο ανέφεραν ιδανικές συνθήκες για τη συγκομιδή Icewine 2013.

Ήταν μια από τις πιο πρώιμες συγκομιδές στα πρακτικά, προσφέροντας ένα ευπρόσδεκτο διάλειμμα από τον ήπιο χειμώνα του προηγούμενου έτους.

Σύμφωνα με τον εκτελεστικό διευθυντή της αρχής VQA Οντάριο,στην επαρχία έχει καταχωρηθεί συγκομιδή 6,814 τόνων,» που αντιπροσωπεύει τη μεγαλύτερη συγκομιδή στην ιστορία της περιοχής».

Οι κανονισμοί για τα σταφύλια του Icewine απαιτούν να αφεθούν να παγώσουν φυσικά στην άμπελο σε παρακάτω από τους μείον οκτώ βαθμούς Κελσίου. Τα σταφύλια συγκομίζονται το βράδυ και πατιο’υνται ενώ είναι ακόμα παγωμένα.

Ο οινοποιός του Inniskillin,  Bruce Nicholson, μάζεψε  Icewine σταφύλια Cabernet Franc και Riesling μέχρι τις 14 Δεκεμβρίου. «Είναι πάντα ωραίο να μαζεύεις τις ποικιλίες vinifera πριν από τα Χριστούγεννα λόγω του λεπτότερου δέρματος τους,» είπε στο decanter.com. «Το σταφύλια Vidal με το παχύτερο φλοιό μπορεί να μαζευτούν αργότερα.»

Πέρα από τον Ατλαντικό, οι αντίστοιχοι των καναδών παραγωγών στη Γερμανία δεν φαίνεται να είναι τόσο τυχεροί. Ήπιες θερμοκρασίες, με 15 βαθμούς Κελσίου, σε ορισμένες περιοχές, είναι κακές ειδήσεις για τα γερμανικά Eiswein, σύμφωνα με τις τοπικές εκθέσεις τύπου.

decanter.com