Agapes Amayna Garcés Silva Family Vineyards

Περιοχή: Leyda Coast Zone, San Antonio, D.O. San Juan, Χιλή

Ποικιλία: Sauvignon Blanc

Το νεοκοσμίτικο αυτό Sauvignon με το οικείο για μας τους Έλληνες όνομα, είναι ένα ενδιαφέρον Sauvignon, πολύ διαφορετικό απ’ ότι έχετε μέχρι σήμερα γνωρίσει.

Το Agapes Solera είναι ένα Sauvignon Blanc από τους δημιουργούς του Amayna, εμπνευσμένο από τα υπέροχα κρασιά της Jerez. Παράγεται με κρασιά Sauvignon Blanc που αποθηκεύονται σε βαρέλια σολέρα τριών επιπέδων, συνδυάζοντας σταφύλια από την περιοχή San Antonio/Leyda με την επίδραση της παρατεταμένης παλαίωσης στα δρύινα αυτά βαρέλια 600 λίτρων. Οι νέες σοδειές που παράγονται τοποθετούνται στην επάνω σειρά της σολέρας, κάτι που έχει ως αποτέλεσμα ένα διαφορετικό και πιο σύνθετο κρασί με κάθε εμφιάλωση στο κελάρι του οινοποιείου, μπροστά από το έργο τέχνης που αντιπροσωπεύει αυτό το concept εμπνευσμένο από ένα αδελφικό γεύμα.

Κάθε εμφιάλωση είναι ένα κρασί με ανόμοια παλαίωση. Είναι ένα κρασί με πολλά αρωματικά στρώματα και εντελώς διαφορετικό χαρακτήρα για την ποικιλία. Με μια υπέροχη δομή στον ουρανίσκο, δείχνει την αλατότητα των οικογενειακών αμπελώνων που αναπτύσσονται στραμμένα προς τον Ειρηνικό Ωκεανό.

Τα φρούτα μαζεύονται χειρωνακτικά στις αρχές Απριλίου. Η ζύμωση γίνεται σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια 225 λίτρων και διαρκεί 15 ημέρες σε θερμοκρασία περίπου 19°C-20°C. Το κρασί στη συνέχεια ωριμάζει σε βαρέλια 600 λίτρων για 12 μήνες. Το τελικό μείγμα αποτελείται από κρασιά από τρεις σοδειές παλαιωμένα στο σύστημα solera.

Έντονο χρυσαφί χρώμα στο ποτήρι, φέρνει στην μύτη πολύπλοκα αρώματα ώριμων εξωτικών φρούτων, εσπεριδοειδών, αποξηραμένου βερίκοκου, χαμομηλιού και κίτρινων λουλουδιών, ενώ η έντονη βανίλια δεν μένει απαρατήρητη. Και ενώ η μύτη ίσως να προϊδεάζει για ένα γλυκό κρασί, ο ουρανίσκος ωστόσο είναι ξηρός (μόλις 1,64g/lt υπολειμματικών σακχάρων). Πληθωρικό, φρουτώδες με ίχνη αλατότητας, ισχυρή επιρροή δρυός και αλκοόλ 15,5% καλά ενσωματωμένο που ενισχύει όμως την ψευδαίσθηση γλυκύτητας. Γεμάτο, καλοδομημένο και σίγουρα πολύ διαφορετικό απο οποιοδήποτε άλλο Sauvignon έχετε δοκιμάσει μέχρι σήμερα.

Τιμή: 34€

Βαθμολογία: 91/100