Άγιος Χρόνος 2008 Κτήμα Αβαντίς

Περιοχή: Αφράτι – Μύτικας Ευβοίας, Π.Γ.Ε. Εύβοια

Ποικιλία: Syrah 92%, Viognier 8%

Η πρακτική της συνύπαρξης των δύο ποικιλιών, έχει τις ρίζες της στην αμπελουργική περιοχή Côte-Rôtie, στην κοιλάδα του Ροδανού της Βόρειας Γαλλίας. Εδώ το Viognier μεγαλώνει μαζί με το Syrah, και τα κόκκινα κρασιά γίνονται με σταφύλια Syrah μέχρι και 20% Viognier. Σύμφωνα με τους νόμους στην περιοχή, τα σταφύλια Syrah και Viognier πρέπει να υποστούν ζύμωση, μαζί.

Το Viognier, όταν εμφιαλώνεται μόνο του, είναι ένα αρωματικό λευκό κρασί με το μεθυστικά ανθικά, πικάντικα αρώματα και νότες ροδάκινου. Όταν το Viognier ανακατεύεται με το Syrah, προσθέτει αυτά τα  στοιχεία, συμπεριλαμβανομένης επίσης μιας πιο στρογγυλής αίσθησης στο στόμα. Αυτές οι επιρροές του Viognier μπορεί να έρχονται σε αντίθεση με μερικές ορυκτές και ζωικές νότες των Syrah, καθιστώντας τα πολύ ενδιαφέροντα κρασιά.

Η προσθήκη ποσότητας Viognier στο Syrah ασκείται επίσης και σε άλλα μέρη του κόσμου, και γίνεται όλο και πιο δημοφιλής στην Αυστραλία όπου σύμφωνα με πρόσφατη καταμέτρηση υπάρχουν περισσότερα από 30 Shiraz-Viognier τα οποία και αυξάνονται.

Για κάποιους η συν-οινοποίηση και συνύπαρξη των δύο ποικιλιών δεν έχει να προσφέρει πραγματικά στην παραγωγή ενός καλύτερου κρασιού. Η προσθήκη του Viognier είναι αμελητέα στην βελτίωση της εμφάνισης, της οσμής ή της γεύσης του κρασιού, ιδιαίτερα σε μερικά από τα μεγάλα Syrah/Shiraz του πλανήτη.

Για άλλους τώρα το Viognier μπορεί να βοηθήσει στη σταθεροποίηση και την ενίσχυση του χρώματος του Syrah, ειδικά σε ψυχρότερα κλίματα όπου το χρώμα μπορεί να είναι ένα πρόβλημα. Τα καλοφτιαγμένα Shiraz / Viognier έχουν υπέροχη εμφάνιση όταν στροβιλίζονται στο ποτήρι ενώ η αρωματική του συνεισφορά, έχει να κάνει με αρώματα Musk, βερίκοκου, νότες λουλουδιών και μπαχαρικών που συνδυάζονται για να αναδειχθούν έντονα όμορφα αρώματα. Ένα υπέροχο δείγμα της οινικής συνύπαρξης αυτής -από το Νέο Κόσμο- που μας εντυπωσίασε πριν από αρκετά χρόνια είναι το TORBRECK 2003 The Descendant, ένα single vineyard Shiraz Viognier από την Barossa Valley. Ο μεγαλύτερος εκφραστής περίπλοκων κρασιών από τον Ροδανό, Guigal, μας έχει δώσει κορυφαία δείγματα όπως το La Mouline & “La Landonne”-από τα’La-La wines’-, το “Château d’Ampuis” κ.α.

Στην χώρα μας τώρα, ένα από τα ελάχιστα δείγματα του στυλ αυτού, ο Άγιος Χρόνος 2008, προέκυψε από την συνοινοποίηση των δύο ποικιλιών καί την 12μηνη ωρίμανση τους σε καινούργια δρύινα γαλλικά βαρέλια. Άν και το κρασί εμφιαλώθηκε αφιλτράριστο και ασταθεροποίητο, δεν παρουσίασε ίζημα κατα την διαδικασία decanting. Βαθύ ρουμπινί χρώμα, τροφοδοτεί την μύτη με σύνθετα αρώματα γλυκών κόκκινων φρούτων, βατόμουρου, γλυκόριζας, cassis, βιολέτας, νότες βερίκοκου και απαλά αρώματα δρυός. Η προσθήκη του Viognier φέρνει μια πιο μεταξένια υφή στο Syrah περισσότερο από μια προβλεπόμενη γεύση, όπως επίσης προσθέτει και μια ζωντάνια στον ουρανίσκο. Χυμώδες με ώριμες, γλυκές τανίνες, περισσότερο μαύρο φρούτο και καπνό  στον ουρανίσκο, αποκαλύπτει μια κρυμμένη γοητεία και εντυπωσιακά μακρά σε διάρκεια επίγευση. Ένα “built in style” κρασί με υποσυνείδητη παρουσία του Viognier, ζωντάνια και βελούδινη υφή. Στα καλύτερα του. Αλκοόλ 14%.

Τιμή: 17€

Βαθμολογία: 91/100