Αηδάνι Σιγάλα 2015

Περιοχή: Σαντορίνη, Π.Γ.Ε. Κυκλάδες

Ποικιλία: Αηδάνι άσπρο

Μια σπάνια αιγαιοπελαγίτικη ποικιλία (με ανατολική προέλευση, από την περιοχή της Ιωνίας) που αξίζει να προσεχτεί ιδιαίτερα.

Συμμετέχει στα χαρμάνια Π.Ο.Π. Σαντορίνη, τόσο στα μοναδικά ξηρά όσο και στα υπέροχα Vinsanto, προσδίδοντας αρωματική πολυπλοκότητα με ανθικές κυρίως νότες χωρίς να παρενοχλεί τον χαρακτηριστικό ορυκτώδη χαρακτήρα των κρασιών αυτών.

Οι πολλά υποσχόμενες ελάχιστες μονοποικιλιακές εμφιαλώσεις της ποικιλίας έχουν να δείξουν κρασιά με ασυνήθιστο -και τόσο διαφορετικό- αρωματικό προφίλ και δομή που μπορεί να αναζητήσει και να αποκτήσει την δική του ταυτότητα.

Το Αηδάνι Σιγάλα 2015, ζύμωσε σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία και παρέμεινε για 9 μήνες με τις οινολάσπες του. Στο ποτήρι εμφανίζεται με μέτριο λεμονί χρώμα, στην μύτη κυριαρχούν αρώματα ώριμων φρούτων όπως ροδάκινων, βερίκοκων, εσπεριδοειδών και αχλαδιού που εμπλουτίζονται με νότες άσπρων λουλουδιών και βοτάνων. Πολύ καλά ισορροπημένο στόμα, εδώ παρουσιάζεται με έξτρα πινελιές εξωτικών φρούτων, άνθη αλλά και υπενθύμιση ορυκτού, που υπογραμίζει την προέλευση του. Η οξύτητα απλά διεκπεραιωτική οδηγεί με ασφάλεια στην σχεδόν μακρά σε διάρκεια φρουτώδη επίγευση του.

Το Αηδάνι Σιγάλα είναι μαι όμορφη, ζωντανή και αρωματική αιγαιοπελαγίτικη έκφραση κρασιού που δεν αρνείται την προέλευση του.

Τιμή: 17€

Βαθμολογία: 90/100