“Alargo” 2017 νέο Ασύρτικο από την οινοποιεία Δουλουφάκη
«Αλάργο» σημαίνει «μακριά» και η ετικέτα δείχνει τη μορφή ενός Κρητικού που κοιτάζει από μακριά τον τόπο του.
Από Ασύρτικο 100% το Π.Γ.Ε. Κρήτη κρασί αυτό αποτέλεσε πρόκληση για τον οινοποιό για το πώς θα δουλευτεί και πώς θα εκφραστεί η ποικιλία αυτή στην Κρήτη. Στα αμπελοτόπια των Δαφνών, σε υψόμετρο 350 μέτρων, αναδεικνύονται τα τυπικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας που είναι η υψηλή οξύτητα, και νότες ορυκτότητας.
Κλασική λευκή οινοποίηση, με ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, σε χαμηλή θερμοκρασία 18°C. Έμεινε 1 χρόνο στη φιάλη.
Αλκοόλ: 13,83% vol
Υπολειμματικά σάκχαρα: 1,8 gr/lt
Ολική οξύτητα: 7,4 gr/lt
