Αργεντινή: ένας cool προορισμός κρασιού στον κόσμο

Όταν σκέφτεστε το κρασί στην Αργεντινή, το Malbec είναι το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό. Αλλά αυτή η τεράστια χώρα γεμάτη από πολύβουες πόλεις, ψηλά βουνά και πολύχρωμες ερήμους είναι ένας από τους πιο συναρπαστικούς προορισμούς κρασιού στον κόσμο. Μια νέα σοδειά νέων οινοποιών – πολλές από τις οποίες είναι γυναίκες – μετατρέπει αυτή τη χώρα σε έναν ελκυστικό προορισμό κρασιού στον κόσμο με όμορφα σχεδιασμένους αμπελώνες και terroir που δεν υπάρχουν σε κανένα άλλο μέρος της γης. Στην Αργεντινή θα φάτε μπριζόλα και θα γευτείτε το Malbec, αλλά θα φύγετε με μεγαλύτερη εκτίμηση για την food & wine culture της χώρας.

Διαβάστε σχετικά: Γνωρίζοντας το Malbec

Μπουένος Άιρες

Το Μπουένος Άιρες είναι αναμφισβήτητα μία από τις μεγαλύτερες πόλεις του κόσμου. Πανέμορφη αρχιτεκτονική, όμορφος καιρός, δυναμικές γειτονιές, καλαίσθητοι ντόπιοι και ζωντανή ατμόσφαιρα κάνουν το Μπουένος Άιρες μια πόλη που δύσκολα δεν αγαπιέται. Οι άνθρωποι συχνά συγκρίνουν το ΒΑ με το Παρίσι και αιτία είναι η αρχιτεκτονική, τα πάρκα, τα ψώνια και η κουλτούρα του κρασιού. Ενώ η πόλη δεν είναι γνωστή για τα οινοποιεία ή τα αμπέλια της, είναι ακόμα ένα εξαιρετικό μέρος για να εξοικειωθείτε με την κουλτούρα του κρασιού της Αργεντινής. Το Parilla Don Julio, ένα εστιατόριο που αναγνωρίστηκε πρόσφατα ως το καλύτερο εστιατόριο στην Αργεντινή, έχει ένα από τα πιο ποικίλα και ενδιαφέροντα κελάρια κρασιού της πόλης. Εδώ, μπορείτε να δοκιμάσετε τις ποικίλες αμπελουργικές περιοχές της Αργεντινής, από την Παταγονία στα νότια έως τη Σάλτα στο βορρά.

Mendoza

Η Μεντόζα μπορεί να αναφέρεται τόσο στην πόλη της Mendoza όσο και στην επαρχία Mendoza, όπου παράγεται το μεγαλύτερο μέρος του κρασιού της Αργεντινής. Δεν υπάρχουν αμπελώνες ή οινοποιεία μέσα στην πόλη της Mendoza, αλλά αξίζει να επισκεφθείτε τους δρόμους με την αποικιακή αρχιτεκτονική και τη ζωντανή νυχτερινή ζωή. Η κεντρική πλατεία, Plaza Independencia, είναι η καρδιά της πόλης, όπου θα βρείτε καταστήματα, καφέ και μπαρ. Το Bodega Escorihuela, περίπου 10 με 15 λεπτά από το κέντρο της πόλης, είναι ένα από τα πλησιέστερα οινοποιεία. Το οινοποιείο του 1884 ενημερώθηκε με μοντέρνα κτίρια και φιλοξενεί το μεγαλύτερο βαρέλι της Mendoza, το οποίο μπορεί να χωρέσει πάνω από 16.000 γαλόνια κρασιού – είναι επίσης το σπίτι ενός από τα διάσημα εστιατόρια του γνωστού σεφ του Francis Mallman.

Διαβάστε κι αυτό: Η Ισπανία έχασε την μάχη για την ονομασία «Rioja», με την Αργεντινή

Luján De Cuyo

Σε λιγότερο από μία ώρα από τη Medoza, το Lujan de Cuyo είναι ένα ήσυχο χωριό περιτριγυρισμένο από μεγάλα οινοποιεία και ρουστίκ αγροκτήματα. Οι ήσυχοι δρόμοι που είναι γεμάτοι με κυπαρίσσια θυμίζουν την Τοσκάνη και την Προβηγκία και ο ζεστός καιρός και ο γαλάζιος ουρανός δίνουν την αίσθηση ότι είναι ο απόλυτος προορισμός διακοπών για λάτρεις του κρασιού.

Η Αργεντινή είναι γεμάτη από  πολύ ​​δημιουργικά και όμορφα οινοποιεία, και το Enemigo είναι σήμα κατατεθέν.  Το οινοποιείο, καλυμμένο με τοιχογραφίες και με πολύχρωμους υαλοπίνακες, μοιάζει  περισσότερο σαν ένα στούντιο καλλιτέχνη παρά σαν ένας αμπελώνας. Οι επισκέπτες μπορούν να περιηγηθούν στα αμπέλια και τον κήπο με βότανα ή να κάνουν μια βόλτα στα κρυφά περάσματα και στο υπόγειο σπήλαιο του κρασιού όπου εκτίθεται η τοπική τέχνη. Μην χάσετε το εντυπωσιακό χαλύβδινο γλυπτό, που (περιέργως) δημιούργησε ο συμβολαιογράφος του οινοποιείου.

Το παλιό συναντά νέο στο Casarena, του οποίου το όμορφο οινοποιείο βρίσκεται σε έναν αναπαλαιωμένο αχυρώνα. Η ομάδα εδώ είναι νεαρή και δημιουργική και πειραματίζεται με μικροοινοποιήσεις για να αναδείξει το terroir των τεσσάρων αμπελώνων της, που όλοι έχουν πάρει το όνομά τους από τα εγγόνια των ιδιοκτητών.

Το Lujan de Cuyo είναι παράδεισος κρασιού, αλλά αν χρειάζεστε κάτι Lujan de Cuyoγια να εξισορροπήσετε το πολύ ποτό, έχουν κάτι που σας ενδιαφέρει. Η «Γιόγκα στα Αμπέλια» είναι μια σειρά από μαθήματα γιόγκα που γίνονται σε αμπελώνες σε όλη την περιοχή της Mendoza. Εάν προτιμάτε να κάνετε αποτοξίνωση χωρίς να γυμναστείτε, μπορείτε να κάνετε κράτηση στο παραδοσιακό τουρκικό χαμάμ του Entre Cielos. Και αν ψάχνετε για περιπέτεια, το οινοποιείο Bodega Gimenez Riili προσφέρει βόλτες με άλογο μέσα στους αμπελώνες και τους λόφους που περιβάλλουν την ιδιοκτησία.

Το κρασί κηρύχθηκε εθνικό ποτό της Αργεντινής

Uco Valley

Η κοιλάδα Uco ίσως είναι ο πιο hot προορισμός κρασιού της Αργεντινής αυτή τη στιγμή, καθώς φυτεύονται αμπέλια κατά μήκος των λόφων των Άνδεων και μια νέα φουρνιά μικρών οινοποιών πειραματίζεται με καινοτόμους τρόπους για να αναδείξει το μοναδικό terroir της περιοχής.

Το οινοποιείο Zuccardi μοιάζει με διαστημόπλοιο που έχει προσγειωθεί στην έρημο. Το οινοποιείο, χτισμένο από σκυρόδεμα και τοπικά υλικά, καθρεφτίζει τα βουνά. Μέσα στο κομψό και φουτουριστικό οινοποιείο, οι περιηγήσεις γίνονται σε δωμάτια γεμάτα με σκυρόδεμα, ανοξείδωτο χάλυβα. Στα δρύινα βαρέλια ζυμώνονται κρασιά που αναδεικνύουν τη μοναδική τοπογραφία και γεωλογία της περιοχής, με δημιουργικούς τρόπους.

Στο Ernesto Catena, βιοδυναμικά κρασιά παράγονται χωρίς πρόσθετα και χωρίς παρέμβαση στη διαδικασία. Το αποτέλεσμα είναι ένα εντελώς αναζωογονητικό κρασί που θα μπορούσε να ενθουσιάσει τους θαμώνες σε οποιοδήποτε μπαρ κρασιού στον κόσμο. Ο αμπελώνας και το οινοποιείο έχουν μια μποέμικη αίσθηση, με τα λάμας να βολτάρουν ανάμεσα στα αμπέλια και μερικές αιώρες να έχουν βυθιστεί πάνω σε μια λίμνη. Είναι ένας υπέροχος τρόπος να περάσετε το απόγευμα ή ακόμα να πάρετε μια σιέστα.

Σάλτα

Η αποικιακή πόλη της Salta, που βρίσκεται στην έρημο στην Αργεντινή, είναι ένα από τα πιο όμορφα και συναρπαστικά μέρη της χώρας. Η περιοχή Salta περιλαμβάνει τόσο την επαρχία Salta (όπου βρίσκονται τα τοπία της ερήμου που περιβάλλουν την πόλη και την πόλη Cafayate, περίπου τρεις ώρες μακριά) και την ομώνυμη μικρή πόλη, όπου οι λίγοι δρόμοι που περιβάλλουν το κύριο πάρκο είναι γεμάτοι με καφέ, καταστήματα και πολιτιστικά αξιοθέατα όπως η εκκλησία του Σαν Φρανσίσκο ή το MAAM, το Αρχαιολογικό Μουσείο της Αλτα Μοντάνα. Κατά μήκος του Ruta del Vino της Salta, οι επισκέπτες μπορούν να ανακαλύψουν οινοποιεία στο Cachi, Molinos, Angastaco, San Carlos και Cafayate.

Cafayate

Μια επίσκεψη στο Cafayate κι αισθάνεστε σαν ένα βήμα πίσω στο χρόνο. Η μικροσκοπική, σκονισμένη πόλη της ερήμου, τρεις ώρες από τη Σάλτα, περιβάλλεται από ευρύτατες εκτάσεις αμπελώνων ανάμεσα στους κόκκινους βράχους των Άνδεων. Αν και απομακρυσμένο, το Cafayate αποτελεί απαραίτητη επίσκεψη για τους λάτρεις του κρασιού, επειδή είναι το σπίτι του Torrontes, του δημοφιλούς κρασιού της Αργεντινής. Το υψηλό υψόμετρο της ερήμου Cafayate σημαίνει ότι είναι το ιδανικό μέρος για να αναπτυχθεί το Torrontes, ένα σταφύλι που καλλιεργείται σε ξηρά, ηλιόλουστα κλίματα. Το Torrontes καλλιεργείται στην Αργεντινή από τη δεκαετία του 1500, αλλά δεν ήταν μέχρι το τέλος της δεκαετίας του ’60 που αναγνωρίστηκε ως ποικιλία.

Εξακολουθεί να είναι δύσκολο να βρεθεί εκτός της Αργεντινής – ακόμη και στα ειδικά καταστήματα κρασιού – γι ‘αυτό θα πρέπει πραγματικά να επισκεφτείτε για να πιείτε αυτό το μοναδικό κρασί που δεν είναι ούτε γλυκό ούτε όξινο, αλλά στρογγυλό, τραγανό, αναζωογονητικό, λουλουδάτο και αρωματικό. Μοιάζει περισσότερο με ένα Pinot Grigio ή ένα Sauvignon Blanc παρά με ένα Chardonnay, αλλά είναι πιο στιβαρό, καθιστώντας το ένα κρασί που ταιριάζει υπέροχα με φαγητό. Είναι νόστιμο κρύο, αλλά είναι ακόμα αναζωογονητικό αφού έχει ζεσταθεί λίγο, καθιστώντας το το τέλειο κρασί για να το πιει κανείς κάτω από τον ηλιόλουστο γαλάζιο ουρανό του Cafayate. Το παλαιότερο και πιο γνωστό οινοποιείο της πόλης είναι το El Esteco, όπου μπορείτε να περιηγηθείτε στους αμπελώνες, να καθίσετε για γευσιγνωσία στην αυλή της όμορφης hacienda και να μπείτε στο κατάστημα κρασιών, όπου θα βρείτε υψηλής ποιότητας κρασιά σε καλές τιμές.  

Το Piatelli Vineyards είναι ένα εντυπωσιακό κτήμα με προνομιακή τοποθεσία στους πρόποδες. Η θέα στο ηλιοβασίλεμα από εδώ είναι ασυναγώνιστη και το τεράστιο οινοποιείο διαθέτει εστιατόριο, αίθουσα γευσιγνωσίας και κατάστημα δώρων.

Οι πραγματικά περιπετειώδεις λάτρεις του κρασιού μπορούν να κάνουν την τριήμερη διαδρομή από το Cafayate μέχρι το Colomé Vineyards, εκεί όπου βρίσκονται μερικοί από τους υψηλότερους αμπελώνες στον κόσμο.

Παταγονία

Παρόλο που φαίνεται αδύνατο, αυτή η γη με τις ψηλές κορυφές των βουνών και το τραχιά παγετώδες έδαφος παράγει μερικά εκπληκτικά καλά κρασιά. Σε αυτό το κρύο και βροχερό κλίμα, τα λευκά κρασιά είναι γεμάτα με νόστιμη οξύτητα και τα κόκκινα είναι κομψά και περίπλοκα.

Το Casa Yague, στην επαρχία Chubut της Αργεντινής, είναι ένα από τα νοτιότερα οινοποιεία στον κόσμο σε γεωγραφικό πλάτος 43° Νότια. (Για παράδειγμα, τα οινοποιεία της Νότιας Αφρικής στο Franschhoek βρίσκονται σε γεωγραφικό πλάτος 33° Νότια.) Το Pinot Noir της Familia Schroeder και το Malbec Malma, και τα δυο από το Neuquen, αποδεικνύουν ότι τα κόκκινα κρασιά της Παταγονίας μπορούν να ανταγωνιστούν τις φημισμένες ετικέτες της Mendoza.