Assyrtiko 2011, Ktima Vourvoukeli

Περιοχή: Νομός Ξάνθης, Άβδηρα Π.Γ.Ε.

Ποικιλίες: Ασσύρτικο

Το Ασσύρτικο 2011, είναι η τελευταία δημιουργία του Κτήματος Βουρβουκέλη από τα Άβδηρα της Ξάνθης, που παρουσιάζεται σε μια απέριττα καλαίσθητη ετικέτα. Προέρχεται από αμπέλια δεκαετίας που φύονται σε υψόμετρο γύρω στα 100 μέτρα, με αποτέλεσμα να επηρεάζονται άμεσα από τους ανέμους που πνέουν από το Θρακικό πέλαγος. Το κρασί μετά το πέρας της αλκοολικής ζύμωσης παραμένει για 4 μήνες στις ανοξείδωτες δεξαμενές για battonage με τις οινολάσπες του, προκειμένου να αποκτήσει όγκο και πολυπλοκότητα. Προς το παρόν το συγκεκριμένο κρασί διατίθεται μόνο στο Οινοποιείο της οικογένειας Βουρβουκέλη στα Άβδηρα της Ξάνθης.

Χρώμα λεμονί απαλό. Μύτη μέτριας αρωματικής έντασης, ξεκινάει με βοτανικά αρώματα που θυμίζουν βασιλικό, λεμονόχορτο, φυτικότητα που θυμίζει φρέσκο γρασίδι και σπαράγγι, μαζί με λευκά άνθη, ενώ ακολουθούν έντονα αρώματα τροπικών φρούτων, ανανάς, γκουάβα, lychee, όπως επίσης και αρώματα πράσινου φραγκοστάφυλου, στυφού κυδωνιού μαζί με ώριμα εσπεριδοειδή, ενώ τελειώνει με χαρακτήρα γαλακτοκομικών αρωμάτων (τυρί τύπου Cherve), γλυκά μπαχαρικά (μοσκοκάρυδο) και νύξεις ορυκτότητας. Στο στόμα είναι ξηρό, με υψηλή οξύτητα, σώμα προς γεμάτο, όπου γευστικά επανέρχονται τα αρώματα της μύτης, με μια εναλλαγή λεμονόχορτου, σπαραγγιού, ανανά, εσπεριδοειδούς, τελειώνοντας με νύξεις ορυκτότητας και την χαρακτηριστική στυφάδα του κυδωνιού. Επίγευση μακράς διάρκειας με χαρακτήρα εσπεριδοειδούς και νύξεις καβουρδισμένου φουντουκιού. Ένα ιδιαίτερο Ασσύρτικο για τα ηπειρωτικά δεδομένα, με χαρακτήρα που προσομοιάζει περισσότερο σε Sauvignon Blanc του Marlborough (Νέα Ζηλανδία). Θα ήθελα να το ξαναδοκιμάσω σε 2 χρόνια από τώρα. Συνόδευσε γλώσσα λεμονάτη σαγανάκι. Αλκοόλ: 13,5% vol

Τιμή: 8,00 ευρώ

Βαθμολογία: 17,5/20

Δοκίμασε ο Δημήτρης Σιώτας