Συντάκτης - botritis

Ολοκληρώθηκε το διαγωνιστικό μέρος του δεύτερου 50 Great Greek Wines – Greatness is not a number

    Στις 31 Μαΐου η ανακοίνωση των νικητών Με απόλυτη επιτυχία, ολοκληρώθηκε την Κυριακή 8 Μαΐου στην ιστορική κάναβα του Αγ. Ιωσήφ του Selene Restaurant and Antique Wine Caves στη Σαντορίνη, η διεξαγωγή του διαγωνιστικού σκέλους του δεύτερου 50 Great Greek Wines (50GGW), με τη συμμετοχή 156 οινοποιείων και 460 κρασιών. Στην υψηλού κύρους και παγκόσμιας...

Τι σημαίνει η λέξη brut στην ετικέτα μιας σαμπάνιας;

Οι σαμπάνιες έχουν στην ετικέτα τους μια λέξη που υποδεικνύει το επίπεδο γλυκύτητάς τους.  Η γλυκύτητα στη σαμπάνια δεν είναι το ίδιο με την γλυκύτητα στους ήσυχους οίνους επειδή ο βαθμός γλυκύτητας, προέρχεται από το “dosage” στο τέλος της δεύτερης ζύμωσης . Η «ζαχαρούχος» δόση, το dosage δηλαδή ένα  ένα μίγμα από κρασί και...

Η παγκόσμια κρίση πλήττει τον αμπελοοινικό τομέα

Είτε στο νότιο ημισφαίριο είτε στο βόρειο ημισφαίριο, ο αμπελοοινικός τομέας αντιμετωπίζει μια άνευ προηγουμένου πρωτόγνωρη κατάσταση που προκαλείται από την άνοδο των τιμών και την έλλειψη πρώτων υλών. Οι μεγάλες ουρές για να προμηθευτούν ντίζελ και να μπορέσουν να ολοκληρώσουν τη συγκομιδή στην Αργεντινή έχουν γίνει ο τελευταίος πονοκέφαλος, σε μια αλληλουχία προβλημάτων που...

Το ξινόμαυρο, το αρνί, οι μπάντες και οι ζάντες

  Για άλλη μια χρονιά η μεγάλη γιορτή της άνοιξης το Πάσχα, πέρασε βρίσκοντας το πανελλήνιο σύσσωμο να αντιπαλεύει τη βαρυστομαχιά και την κίνηση στις εθνικές οδούς. Οι  μέρες που ακολουθούν το Πάσχα, διακρίνονται για την διαχρονικά  αγωνιώδη προσπάθεια των ελληνικών νοικοκυριών να διαχειριστούν το αρνί που περίσσεψε. Την ίδια στιγμή που γίνονται οι πρώτοι...

Sani Gourmet 2022

20-24 Μαίου 2022 ΤΟ ΠΝΕΥΜΑ ΤΟΥ SANI GOURMET CULINARY ARTISANS Από το 2006, το Sani Gourmet συγκεντρώνει πολιτισμούς, γεύσεις και παραδόσεις από όλο τον κόσμο, με κάθε χρόνο αφιερωμένο σε ένα νέο γαστρονομικό θέμα. Τώρα στα 15 του χρόνια, γιορτάζει την Ελληνική Γαστρονομική Σκηνή. Μια πολυτελής σκηνή που ποικίλλει στις πολλές γαστρονομικές της προσφορές, με σύγχρονους Έλληνες σεφ...

Ο OIV ανακοινώνει αύξηση της παγκόσμιας κατανάλωσης κρασιού το 2021

Το 2021 σηματοδότησε την επανέναρξη της παγκόσμιας κατανάλωσης κρασιού, η οποία μειωνόταν από το 2018. Οι εξαγωγές φτάνουν σε νέα ύψη, ενώ η παγκόσμια παραγωγή μειώνεται ελαφρά, λόγω του παγετού του Απριλίου στην Ευρώπη. Ο Γενικός Διευθυντής του Διεθνούς Οργανισμού Αμπέλου και Οίνου (OIV), Pau Roca, παρουσίασε, στις 27 Απριλίου, τα ετήσια στοιχεία για τον...