Πόση ώρα πρέπει να βράσετε κρασί για να αφαιρέσετε το αλκοόλ; Ακόμα και πιάτα που περιέχουν κρασί που μαγειρεύονται για ώρες θα εξακολουθούν να περιέχουν μικρές ποσότητες αλκοόλ. Το USDA έχει συγκεκριμένες οδηγίες σχετικά με τη διατήρηση αλκοόλ σε έτοιμα τρόφιμα. Αλλά ένα κρασί που έχει βράσει για ώρες δεν θα έχει καθόλου γεύση όπως είχε...
Περιοχή: St. Estephe, Bordeaux, Γαλλία Ποικιλία: Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 27% , Petit Verdot 2%, Cbernet Franc 1% Cos, μεταφράζεται από την γλώσσα Gascon, ως ο λόφος των βότσαλων, το οποίο περιγράφει εύστοχα το terroir μαζί με πηλό, χαλίκι, άμμο και ασβεστολιθικό χώμα. Ωστόσο, υπάρχει μια μοναδική πτυχή στο έδαφος του Cos d’Estournel, καθώς βρίσκεις περισσότερο...
Οι πολυφαινόλες που υπάρχουν στα σταφύλια και το κρασί διαταράσσουν την αναπαραγωγή του ιού. Σύμφωνα με Αμερικανούς ερευνητές, οι φλαβόνες και οι προανθοκυανιδίνες στα σταφύλια και το κρασί εμποδίζουν τον ιό SARS-CoV-2 να προσκολληθεί στα ανθρώπινα κύτταρα. Αυτές οι πολυφαινόλες, που υπάρχουν επίσης στο πράσινο τσάι και το κακάο, θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση...
Σας έχει τύχει να χύσετε κόκκινο κρασί στο ξύλινο τραπέζι και όταν πάτε να το καθαρίσετε με υγρό απορρυπαντικό να παρατηρήσετε ότι γίνεται μπλε; Αυτό συμβαίνει γιατί άθελά σας κάνατε μια χημική αντίδραση που έκανε τον λεκέ σας μπλε: Οι φλούδες σταφυλιών περιέχουν χρωστικές ουσίες που ονομάζονται ανθοκυανίνες, οι οποίες λειτουργούν επίσης ως δείκτες οξέος-βάσης....
Ας ξεκαθαρίσουμε κάτι: εάν τα κρασιά σας έχουν χαλάσει λόγω ακατάλληλης αποθήκευσης, δεν μπορεί να βελτιωθούν ακόμα κι αν αλλάξετε τις συνθήκες αποθήκευσης.. Οι κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης κρασιού περιλαμβάνουν μπουκάλια αποθηκευμένα στο πλάι τους σε ιδανική θερμοκρασία περίπου 13 ° C, με μικρή έως καθόλου έκθεση στο φως ή τους κραδασμούς και σχετική υγρασία περίπου...
Περιοχή: Single Block Μπάρμπα Γιάννης, Π.Ο.Π. Αμύνταιο Ποικιλία: Ξινόμαυρο Υπάρχουν πολλοί λόγοι που μπορούν να ορίσουν ένα best buy προϊόν, με κυριότερο την καλύτερη σχέση ποιότητας τιμής απ' όλους τους ανταγωνιστές του. Μ ένα βαρύ σάκο γεμάτο βραβεία και παγκόσμιες διακρίσεις το κρασί αυτό, είναι ένα “super value” κρασί με γήινη πολυπλοκότητα, δύναμη και εκφραστικά φρούτα που...
