Οι σαμπάνιες και τα αφρώδη έχουν στην ετικέτα τους μια λέξη που υποδεικνύει το επίπεδο γλυκύτητάς τους. Η γλυκύτητα στη σαμπάνια δεν είναι το ίδιο με την γλυκύτητα στους ήσυχους οίνους επειδή ο βαθμός γλυκύτητας, προέρχεται από το “dosage” στο τέλος της δεύτερης ζύμωσης . Διαβάστε περισσότερα: Εξερευνώντας Την Σαμπάνια Η «ζαχαρούχος» δόση, το dosage δηλαδή...
Περιοχή:Hawkes Bay/Νέα Ζηλανδία Ποικιλία:45% Malbec, 35% Merlot, 20% Cabernet Franc Ένα από τα καλύτερα-και ακριβότερα-κρασιά της Νέας Ζηλανδίας, που σύμφωνα με τους Bettane & Desseauve αλλά και πολλούς άλλους διάσημους οινοκριτικούς, θεωρείται το καλύτερο Νεοζηλανδέζικο κρασί και ένα από τα καλύτερα του κόσμου. Τίποτα δεν είναι τυχαίο μιας και το κρασί αυτό παράγεται μόνο τις εξαιρετικές χρονιές...
Η Genius in gastronomy σε συνεργασία με τον Γιώργο Λυκόπουλου διοργανώνει ένα master class που σε μυεί στην τέχνη του perfect service και του fine dining. Ο Γιώργος Λυκόπουλος, ιδρυτής της Chateau des Services, έχει πολυετή εμπειρία σε κορυφαίες εταιρείες yachting και πολυτελών βιλών. Καθοδηγεί επαγγελματίες να εξελίσσονται και να φτάνουν το υψηλότερο επίπεδο εξυπηρέτησης. Fine...
Περιοχή: Pauillac, Bordeaux, Γαλλία Ποικιλία: 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot Με μακρά ιστορία που ανάγεται στο 1725, το Château Pontet-Canet είναι ένα κτήμα Fifth Growth που βρίσκεται στην κοινότητα Pauillac. Ο αμπελώνας του καλύπτει περίπου 81 εκτάρια και αποτελείται από περίπου 800.000 φυτά που βλέπουν στις εκβολές του Gironde. Η σοδειά...
Για τους λάτρεις του κρασιού που αναζητούν μια βαθύτερη σύνδεση με τη φύση, η βιοδυναμική γεωργία προσφέρει μια συναρπαστική προσέγγιση. Αυτή η πρακτική, που λειτουργεί σε αρμονία με τους κοσμικούς ρυθμούς, αποτελεί ακρογωνιαίο λίθο για πολλούς καλλιεργητές σταφυλιών και φυσικούς οινοποιούς. Ενώ η επιστημονική συζήτηση σχετικά με τη σεληνιακή και αστρική επιρροή στη βιόσφαιρα συνεχίζεται,...
Περιοχή: AOC Chablis, Βουργουνδία, Γαλλία Ποικιλία: Chardonnay Régnard, είναι ένας από τους παλαιότερους και πιο διάσημους οίκους στο Chablis που ιδρύθηκε από τον Zéphir Régnard το 1860. Το 1984, ο Βαρώνος Patrick de Ladoucette αγόρασε τον οίκο Régnard και διαιώνισε το στυλ και την παράδοση των κρασιών. Σεβόμενος την παράδοση, παράγει τα 7 Grands Crus του...
