Πως πρέπει να τοποθετούμε μια φιάλη κρασιού για αποθήκευση

Η αποθήκευση μπουκαλιών κρασιού στα πλάγια διατηρεί τους φελλούς υγρούς. Αυτό είναι σημαντικό γιατί εάν ένας φελλός στεγνώσει, μπορεί να συρρικνωθεί και να αφήσει να περάσει αέρας μέσα στο μπουκάλι (και ενδεχομένως να αφήσει λίγο κρασί να διαρρεύσει). Αυτό, με τη σειρά του, μπορεί να οξειδώσει το κρασί σας και οι γεύσεις του θα...

Cyrus One 2021 La Tour Melas

Περιοχή: Νεμέα & Αχινός Φθιώτιδας Ποικιλία: Merlot 60%, Cabernet Franc 25%, Αγιωργίτικο 15% Δύο εξαιρετικά terroir παντρεύονται για την δημιουργία του Cyrus One. Η αρχαία Νεμέα, στην Πελοπόννησο, με την ποικιλία Αγιωργίτικο  και το νεότερο terroir στις πλαγιές του Αχινού της Στερεάς Ελλάδας που συνορεύει με τη θάλασσα όπου οι ποικιλίες Merlot και Cabernet Franc μεγαλουργούν στο ασβεστολιθικό έδαφος. Υπέροχη...

Ποια είναι η αλήθεια με τα “φυσικά κρασιά”;

Τα τελευταία χρόνια υπάρχει μια έντονη διαμάχη μεταξύ παραγωγών συμβατικών και φυσικών κρασιών και των υποστηρικτών τους. Ποια είναι τα βασικά στοιχεία αυτής της διαμάχης και πόσο ανταποκρίνονται στην πραγματικότητα; Ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή. Τι είναι το φυσικό κρασί; Όπως συμβαίνει με κάθε φυσικό προϊόν, ο όρος φυσικό κρασί υποδηλώνει απλώς ότι δεν...

Λίγα λόγια για το Χιλιανό κρασί

Συχνά σε αντίθεση και σε σύγκριση με τη γείτονά της στη Νότια Αμερική, την Αργεντινή, η Χιλή είναι μια από τις παγκόσμιες success stories του κρασιού των τελευταίων δεκαετιών. Η Χιλή είναι μια από τις σημαντικότερες οινοπαραγωγικές χώρες της Νότιας Αμερικής. Καταλαμβάνει μια λεπτή λωρίδα κάτω από τη δυτική ακτή της ηπείρου, φιλοξενεί μια μεγάλη...

Σαντορίνη ΕΝΩΣΗ ΣΥΝ/ΣΜΩΝ ΘΗΡΑΙΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ τρύγος 2023: καλής ποιότητας αλλά ελάχιστα σταφύλια

ΔΕΛΤΙΟ ΤΡΥΓΟΥ 2023 ΕΝΩΣΗ ΣΥΝ/ΣΜΩΝ ΘΗΡΑΙΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ Καλής ποιότητας αλλά δυσεύρετα σταφύλια. Η φετινή απόδοση του αμπελώνα της Σαντορίνης έφτασε μόλις το 30% σε σχέση με τον ετήσιο μέσο όρο παραγωγής. Χρονολόγιο   Καθυστερημένη ήταν φέτος η ημερομηνία έναρξης του τρύγου για το οινοποιείο μας, με το χρονολόγιό του να έχει ως εξής: ΕΝΑΡΞΗ ΤΡΥΓΟΥ ΠΟΙΚΙΛΙΑ (ΕΙΔΟΣ) 7  Αυγούστου Ασύρτικο (λευκή) για τον αφρώδη...

Πώς η κλιματική αλλαγή μεταμορφώνει την παγκόσμια βιομηχανία κρασιού

Οι σταθερά υψηλότερες θερμοκρασίες απειλούν έως και το 85% των σημερινών αμπελουργικών περιοχών του κόσμου, προειδοποιούν οι επιστήμονες του National Academy of Sciences, εκτός εάν οι καλλιεργητές διαφοροποιήσουν και επεκτείνουν το τι και πού το καλλιεργούν. Άλλοι επικεντρώνονται στη μη ουσιαστική παραγωγή άνθρακα που απαιτεί η καλλιέργεια και η παραγωγή κρασιού. Μεταξύ των ηλεκτρικών τρακτέρ,...